ノンオイルで作る!米粉マフィン

ノンオイルで作る、米粉マフィンです!
ヘルシーなのにふんわり美味しい♡

オススメスイーツです♡

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材料A

●製菓用米粉 70g
●アーモンドプードル 30g
●ベーキングパウダー 小さじ1

材料B

●豆乳で作られたヨーグルト 70g
●メープルシロップ 大さじ2

材料C

●無糖炭酸水 30g

作り方

【1】材料Aを混ぜます

オーブンは事前に180℃で予熱開始しておきましょう。
まず、材料Aを混ぜ合わせ、別のボウルで材料Bを混ぜ合わせます。

【2】材料AとBを混ぜ合わせます

材料Aを材料Bのボウルに全て入れて、手早く混ぜ合わせます。
(乳成分フリーにこだわらない場合には、普通のヨーグルトをご利用いただいてもOKです。)

【3】炭酸水を入れます

2】の中に炭酸水を入れて、手早くサックリ混ぜ合わせます。
炭酸が抜けてしまうと、膨らみに差が出てきてしまいますので、できれば未開封かつ無糖のものをご利用ください。

【4】型に流し入れます

全て混ぜ合わせたら、予め用意しておいた紙コップやマフィンカップへ、生地をゆっくりと均等に流し入れます。

【5】焼き上げます

予熱が完了したオーブンで15分程焼き上げます。
仕上げの焼き色が足りない場合には温度を200°Cにして、もう3分程焼きましょう。

【6】完成

温かいうちのお召し上がりをおすすめいたしますが、一度冷めたものをトースターなどで軽く温めていただくと、米粉特有のモチモチ感が出て、より一層美味しくなりますよ!

ポイント

保存はラップで冷凍庫へ

完成してから時間を置く場合には、ラップで包んで冷凍保存がおすすめです。
焼き上がったら粗熱をとり、1つずつラップで包んでおきましょう。

紙コップで作った場合

楊枝で紙コップと生地の間を2周程度なぞったら(紫の矢印)、青いラインの箇所をカットして、紙コップからマフィンを取り出します。また取り出す時には、粗熱をとらないと引っ付いて剥がれにくいため、必ず粗熱をとってから行いましょう。


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