2016年11月28日更新

寒くなったら豚汁！我が家のこく旨塩豚汁の作り方。胡椒を効かせてどうぞ〜

寒くなると食べたくなるのが豚汁。
家庭によって作り方は様々。
でもおうちの豚汁が1番美味しいんですよね。

そんな豚汁ですが
我が家には三大豚汁なるものが
『粕豚汁』
『ノーマル』
『塩豚汁』

今日は塩豚汁の作り方なんて。
いつもと違うけど
ほっこり、味の染みた豚汁は
とーーっても温まりますよ〜。

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この記事の目次

材料です！
では作っていきましょー。
炒めて鍋に。
また、炒めて鍋に。
そして、炒めて鍋に。

材料です！

塩豚汁に是非入れて欲しいのは
『白菜』です。

なんで？と言われたら
美味しいから、としか言えません( ་ ⍸ ་ )

材料

白菜ざく切り
ごぼうささがき
大根いちょう切り
人参いちょう切り
玉ねぎ薄切り
椎茸適当に
豚肉適当に
厚揚げ適当に
こんにゃく適当に

コンソメ
本だし
塩
ごま油
酒適量
砂糖←お好みで。

家庭で作る分量が違うので
お好みで調整して下さい〜

では作っていきましょー。

炒めて鍋に。

また、炒めて鍋に。

そして、炒めて鍋に。

こんにゃくを下茹でします。
下茹で済み、とあるのも必ずします。

椎茸、こんにゃくをお鍋に入れ
お酒を加えて火を入れます。

固い野菜からごま油で炒めて鍋に。
ごぼう、人参、玉ねぎ。
ペーパーで拭いて
白菜、大根。
ペーパーで拭いて
豚肉。
いちいち炒めてからお鍋に。
面倒ですけどね、いちいち炒めて下さい。
美味しくなります。
さっぱりしたのが好きな方は
そのままどーーんと茹でてもありかと。

15分ほど煮えたら
厚揚げを入れ
コンソメ、本だし、塩で味を整えます。

豚肉の灰汁を取り除きながら
またことこと10分程煮たら出来上がり。

少し置いて味を馴染ませたら
食べる時に火を入れて
仕上げに小ネギをのせてどぞ。

調味料の分量なんですがね
我が家は大鍋で10人前程作るので
参考にならないと思います…が参考までに。

10人前大鍋での調味料は
お酒を適量に
コンソメ大さじ1
本だし大さじ1.5
砂糖少々
に塩を適量加えて味を整えます。

家庭でお好みに調整して下さい〜

柚子胡椒や山椒、胡椒がオススメです✌︎