秋は煮込み料理が美味しい!クックレインボーを使って「鶏トマト煮」

煮込み料理でも、長く煮なくても良いのが、圧力鍋を使う事!
でも、圧力鍋って、後片付けや使い方が面倒!
ここで使っているクックレインボーは圧力調整鍋なので、お手入れも楽っ!
そんなお鍋だったら、これからの季節!どんどん煮込み料理が作れますね♪
(クックレインボーの情報はここ  http://cookrainbow.jp/ )
(クックレインボーを電話でご注文の際は ダーリンのつまのLIMIAを見た
 と言って頂けましたら、お得な特典があります~♪ )
さて! 鶏トマト煮 の材料は:
・オリーブオイル、大さじ1
・長ネギ、1.5本分程度 5㎝ぐらいに切って
・ピーマン、3個 タテ半分に切ってから ヨコ1㎝幅で切って
・鶏モモ肉、1枚 タテ3つヨコ3つに切って
・トマト角切り缶、大さじ8
・水、大さじ8
・ガラスープ顆粒、小さじ2強
・オレガノ、小さじ2 (トマト料理には欠かせないハーブです)
・三温糖、小さじ2
・岩塩(テキサスの塩を使いました)、5ガリガリ




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簡単 鶏トマト煮

おうちに帰ると、こっくりと美味しい香り♪
煮込みの良い香りは、気持ちを優しくしてくれますね
そんな温か料理が美味しい季節になって来ました♪

作っていきましょうか♪

中火の弱火で温めたフライパンに ・オリーブオイル を入れて
・切った長ネギ を入れて 軽く焼き色がついて香りが出て来るまで焼いて 
・切ったピーマン も、フライパンの端っこに入れて

鶏 投入!

・焼けて香りが出て来たネギ と ・切ったピーマンを、端に寄せて
・切った鶏モモ肉、を、皮の面から軽く焼き色は入るまで、中火の弱火で焼いて

トマト角切り缶 投入!

水 投入!

味と風味は

・ガラスープ顆粒、と、トマトを使った料理には欠かせない ・オレガノ、小さじ2
を入れて、かき混ぜて

クックレインボー(圧力調整鍋)登場!

圧力鍋は邪魔になるからと、今まで持たなかった私ですが!
このお鍋に出会ってから、すごくよく使います! お手入れも楽なのが嬉しい!
フタには、「0」(ほとんど圧力を逃さない)~「3」(フタをずらして加熱できてる)状態までメモリがあり
お料理によって使い分けられます!
焦げ付きにくいので、煮込み料理に持って来い♪

炒めて焼き色を付けて、味を入れた 鶏トマト煮 を、フライパンからクックレインボーに移して
中火で20分! (火加減を強くしないで、短時間で加熱できるので、光熱費が全然違います!)

20分経ったら

もう鶏もネギも柔らか!
ここに、・三温糖 で、丸みを! ・岩塩 で、味に〆を入れます!

煮詰め

フタを外して、同じく中火で5分煮詰めて
余分な水分が飛んでいい感じ~♪

保温

すぐに食べれない場合は! 保温性も高いこのお鍋なので
火を止めてからフタをしたままで、1時間経っても まだ温か!

実食!

あたたかな山盛りから 食べる分だけ小皿に取り分けて

柔か旨い~♪

濃い味付けにしていないので
素材の味が生きていて食べ飽きない! 美味しいトマト煮になります!

ソース

もちろん!ソースも残さずパンで こそぎたい程の美味しさ♪
秋の夜長に、ワイン片手に 美味しい鶏トマト煮 良いものですよ~♪

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