簡単・さくさくかぼちゃのクッキー人気レシピ10選！パーティーやハロウィンでも！

ハロウィンかぼちゃの豆知識。

ハロウィンは10/31に行われるヨーロッパを起源とする民俗行事。
ここ数年日本でも仮装パーティーなど盛り上がってますね！

ハロウィンと言ったらかぼちゃですが、もともとハロウィンの発祥地であるアイルランドではカブやジャガイモが使われていたようなのですが、この風習がアメリカに伝わったときに収穫量も多く見た目のインパクトの強いかぼちゃが使われるようになったようです。

かぼちゃは子供にも大人気ですので、今のハロウィンにはピッタリの食材ですね！
その中でもかぼちゃのクッキーはハロウィン仕様でかわいくデコレーションしているレシピがたくさんありますのでご紹介致します。

ハロウィンでも大人気！かぼちゃのクッキーおすすめレシピ10選！

1.　見た目もかわいい！かぼちゃの形のかぼちゃクッキー

ーーーー　材料　－－－－
かぼちゃの裏ごし　40g
バター（無塩）　30g
上白糖　25g
塩　少々
薄力粉　60g
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丸めたかぼちゃの生地を竹串を使って縦に線を入れてかぼちゃっぽくしています。ヘタの部分はかぼちゃの皮を使っています。見た目もかわいく子供にも大人気なクッキーです。外はサクっと中はしっとり仕上がっています。

2.　ハロウィンにおすすめ！かぼちゃクッキー

ーーーー　材料　－－－－
薄力粉　120g
かぼちゃパウダー　　10g
卵黄　1個
無塩バター　50g
砂糖　30g
ベーキングパウダー 　小さじ1/4
シナモン　小さじ1/2
オールスパイス＜パウダー＞　　　小さじ1/4
◎　仕上げ　　◎
チョコペン　1本
かぼちゃの種　　20粒
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チョコペンでかわいくデコレーションしたハロウィン仕様のクッキー。クッキーのかぼちゃのヘタには種を使っています。かぼちゃの種には果肉以上に栄養が詰まっていますので捨てないで積極的に食べましょう。

3.　ホットケーキミックスで作るシンプル簡単かぼちゃのクッキー

ーーーー　材料　－－－－
GABANオールスパイス<パウダー>・・・少量
ホットケーキミックス・・・100g
卵黄・・・1個分
牛乳・・・大さじ1
かぼちゃ(加熱してやわらかくしたもの)・・・50g
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加熱して柔らかくしたかぼちゃとホットケーキミックス、牛乳、卵黄を混ぜて焼くだけの簡単レシピ。オールスパイスの香りがアクセントとなります。オールスパイスの他にもナツメグやシナモンでも良いですね。かぼちゃのヘタの部分はかぼちゃの皮を使っています。

4.　子供も大喜び！かぼちゃのクッキーハロウィンバージョン！

ーーーー　材料　－－－－
かぼちゃ（皮をむいたもの）　200g
ホットケーキミックス　100g
バター　40g
チョコペン　1本
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材料と作り方は本当にシンプルなので、お子様と一緒に作っても良いですね。チョコペンでジャックオーランタンの顔を描いたらあっという間にハロウィンかぼちゃのクッキーの出来上がりです。

5.　パンプキンシードも一緒に食べるかぼちゃのクッキー！

ーーーー　材料　－－－－
薄力粉　130ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1
きび砂糖　40ｇ
卵　1個
無塩バター　120ｇ
かぼちゃ（ペーストにしたもの）　50ｇ
パンプキンシード　10～20ｇ
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かぼちゃのペーストを混ぜた簡単ソフトクッキー。クッキーの生地を成形した後にかぼちゃの種を散らしてオーブンで焼いて出来上がりです。

6.　砂糖・バター不使用の簡単ヘルシーなかぼちゃのチーズクッキー

ーーーー　材料　－－－－
薄力粉　100ｇ
油　　　　50ｇ
粉チーズ　　　30ｇ
かぼちゃペースト　50ｇ
豆乳　35ｇ
塩　1ｇ
※好みでレッドペッパーパウダー　適量
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バター不使用、砂糖不使用、カボチャ多め。砂糖・バター不使用なのでヘルシーなクッキーです。甘くないクッキーが好きな方におすすめなレシピです！作り方も材料をしゃもじでぐるぐるかき混ぜて成形して焼くだけなので簡単です。

7.　ハロウィンパーティーに出したら大ウケのかぼちゃのコロコロクッキー

ーーーー　材料　－－－－
・薄力粉　100g
・グラニュー糖　25g
・バター　50g
・かぼちゃペースト　100g
・バニラエッセンス　5滴くらい
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必要最小限の材料しか入っていない素朴なクッキーは子供が食べても安心。形やデコレーションを工夫することでハロウィンパーティーにもってこいのかわいいクッキーに仕上がります。

8.　ホットケーキミックスで簡単！かぼちゃのメロンパン風クッキー

ーーーー　材料　－－－－
A抹茶(食紅緑OK)　小さじ1/2
A水　大さじ1
Bホットケーキミックス　250g
Bカボチャのペースト　100g
B溶き卵　35g
Bサラダ油　25g
うどん乾麺　2~3本
グラニュー糖　大さじ2
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ホットケーキミックスで簡単にできちゃう、かぼちゃの形をしたメロンパン風ソフトクッキーです。うどん麺は抹茶で色を付けてかぼちゃのヘタにします。かぼちゃのヘタ部分はかぼちゃの皮や種で代用可能です。

9.　リンゴの甘酸っぱさがおいしい！かぼちゃとりんごジャムのスコーン風クッキー

ーーーー　材料　－－－－
ホットケーキミックス　200g
かぼちゃ《皮は除く》　100g
バター　50g
ヨーグルト　小さじ2〜大さじ1
りんごジャム　大さじ3
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ハロウィンパーティーにおすすめ！かぼちゃと相性の良いリンゴを使ったソフトクッキーです。ヨーグルトのさわやかな酸味もクッキー全体を食べやすくしてくれます。リンゴはジャムを使っても良いですが、生のものを使うとより一層さわやかな仕上がりになります。

10.　しょうがの風味が味の決め手！かぼちゃのジンジャークッキー

ーーーー　材料　－－－－
かぼちゃの煮もの　50g
薄力粉　120g
さとうきび　50g
おろし生姜　小さじ1
なたね油　40g
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かぼちゃの煮物の余りものを使って作るかぼちゃのジンジャークッキー。煮物を作る時に使ったしょうゆなどの味もクッキーによく合います。おろし生姜を入れることで風味豊かな大人味のクッキーのできあがり！

まとめ

ハロウィン仕様のかぼちゃのクッキーは可愛いだけでなくヘルシーなのでお子様にも自信を持って食べさせられるスイーツです。
かぼちゃの種も栄養がありますので、ぜひ捨てないでクッキーに乗せて焼いて一緒に食べるようにしましょう。