2016年09月09日更新

【レシピ】油揚げの豚ばらクルクル巻き煮

縦にカットして開いた油揚げに豚ばら肉をのせて、クルクル巻いてナスやしし唐と一緒に煮る煮物です!

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【材料】2人分
・油揚げ　3枚
・豚ばら肉の薄切り　6枚
・ナス　1本
・しし唐　6本
★水　200cc
★醤油　大さじ1
★砂糖　大さじ1
★みりん　大さじ1
★酒　大さじ1
★カツオだし　小さじ1

【作り方】
1.油揚げは縦半分にカットしてから、3辺に包丁を入れて開き、豚ばら肉の
　薄切りをのせて、クルクル巻いて巻き終わりは、つま楊枝で留める
2.ナスは縦半分にカットしてから、半分の長さにカットして、格子に切り込みを
　入れ、フライパンにオリーブオイルを敷いて軽く揚げ焼きをする
3.鍋に★の材料と①のクルクル巻き・②のナスを入れて、豚肉に火が通るまで弱火で煮る
4.しし唐も加えて、サッと煮たら出来上がり