お家が楽しくなる！オープンフルーツサンドと「パン耳」ポッキーチョコ

オープンフルーツサンドとパン耳アーモンドポッキーチョコ

ステイホームを楽しむためのメニューです。大皿にフルーツを盛りつけ、ホイップクリームと耳を切り落とした食パンを添えます。あとはテーブルを囲んで各自がフルーツサンドを作っていただきます。

切り落としたパンの耳は、カリッと焼いて、溶かしたチョコレートにくぐらせ、刻んだアーモンドをまぶします。パンの耳の塩味がチョコとマッチして、アーモンドの香ばしさも加わり、驚くほど美味しくなりますので、是非作ってみてください。

材料（4人分）

＜フルーツ盛り合わせ＞
いちご：1パック
バナナ：2本
キウイ：1コ
オレンジ：2コ
りんご：1コ
ミントの葉：適宜

＜ホイップクリーム・その他＞
生クリーム：200cc
砂糖：大さじ2.5
バニラエッセンス：数滴
食パン8枚切り1袋

＜耳アーモンドポッキーチョコ＞
食パン：食パン8枚分の耳
アーモンド：素焼きアーモンド1/2カップ
板チョコ：2枚（100g）

記載のフルーツに限らず、旬のもの、好きなものを用意してください。

作り方・手順

所要時間：30分

1：レンジで煮りんごを作る

りんごは半分に切って芯をくり抜き、2mm厚に切り、斜めにずらして耐熱皿に並べ、グラニュー糖小さじ2とレモン汁小さじ1をふりかけ、600Wの電子レンジで3～4分加熱する。



※残り半分のりんごは生のまま使います。
りんご以外の材料は記載外です。

2：フルーツを切って盛り合わせる

フルーツをお好みの形、大きさに切って、見栄え良く盛り合わせる。煮りんごは、中央に薔薇の花状に飾る。

3：ホイップクリームを作り、パンを切る

食パンは耳を切り落として半分に切る。ボウルに生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを入れ、氷水の上に重ねて泡立てる。

食べ方の一例：ショートケーキ風

パンに生クリームをはさんで立て、フルーツをトッピングしてショートケーキ風。

パン耳アーモンドポッキーチョコ1：食パンの耳を焼き、アーモンドを刻む

食パンの耳は（ノンフライヤー、オーブントースター等で）カリッと焼く。

パン耳アーモンドポッキーチョコ2：アーモンドを刻む

用意したアーモンドは素焼きタイプなので、焼かなくても良いが、ノンフライヤー（170度）で4分ほど焼いて香ばしく仕上げ。



包丁で粗く刻む（キッチンバサミで切っても良い）。


アーモンドはオーブントースターで焼くか、フライパンで煎ってもいいです。生ではないので焼かなくても大丈夫です。

パン耳アーモンドポッキーチョコ3：チョコレートを湯せんで溶かし、耳にぬる

板チョコを小さく割ってボウルに入れ、湯せんにかけて混ぜながら溶かす。



耳に溶かしたチョコをつけ、アーモンドをまぶす。

パン耳アーモンドポッキーチョコ4：固まるまで待つ

オーブンシートに並べて、涼しい場所で冷まして固める。

パン耳アーモンドポッキーチョコ5：完成

チョコレートが固まって、手にくっつかなくなればできあがり。

ワンポイントアドバイス

食パンは甘くないので、一般的なケーキ作りに使用するホイップクリームよりは、若干甘めにした方が合います。

あわせて読みたい