2016年08月01日更新

【レシピ】キャベツの大量消費!! 乳製品不使用♪キャベツのポタージュスープ

乳製品の牛乳やバター不使用で、ドーンとキャベツを半分使って作るポタージュスープです!

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【材料】4人分
・キャベツ　1/2個
・じゃがいも　1個
・玉ねぎ　1個
・顆粒コンソメ　小さじ2
・水　400cc
・塩・コショウ　少々
・豆乳　100cc

【作り方】
1.キャベツはざく切り、じゃがいもは皮を剥いてイチョウ切り、玉ねぎは
　薄くスライスする
2.鍋に材料外のオリーブオイルを敷いて、玉ねぎを炒めしんなりしたら、
　キャベツ・じゃがいもも加えて炒め、キャベツもしんなりとしたら水とコンソメを
　入れて、じゃがいもが軟らかくなるまで煮る
3.じゃがいもが軟らかくなったら、ミキサー又はブレンダーで滑らかになるまで潰す
4.③を鍋に入れて豆乳を加えて温め、塩・コショウで味を調えたら出来上がり