【レシピ】乳製品不使用♪ゴーヤとアボカドのクリーミーサラダ

食物繊維が豊富で、血液サラサラにも役立ってくれるアボカドと、ガン退治の強い味方「ゴーヤ&トマト」を使って作るサッパリ・ヘルシーなのにコクがあるサラダです!

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【材料】2人分
・ゴーヤ 1/2本
・プチトマト 6個
★アボカド 1個
★レモン汁 大さじ1
★オリーブオイル 大さじ1
★塩・コショウ 少々

【作り方】
1.ゴーヤは綿を取ってから、材料外の塩を振って揉んでから、茹でる
 プチトマトは半分にカットする
2.アボカドは半分にカットして種を取ってから、細かく刻み、★の材料と
 混ぜながら潰してクリーミーな感じにする
3.②にゴーヤとプチトマトを入れて混ぜたら出来上がり

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地元野菜を使った家庭料理を中心にご飯のおかずパン・お菓子・保存食などのレシロガーと時々、クッキング教室の講師をしたり、乳がん手術を経験した乳がんサバイバーとして…

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