【レシピ】乳製品不使用♪豆乳ピリ辛味噌ドレッシングdeチョップドサラダ

彩り野菜に豆乳ピリ辛味噌ドレッシングをかけて頂く、チョップドサラダです!

【材料】3人分
・カボチャ 120g
・インゲン 6本
・ズッキーニ 80g(1/4本)
・トマト 1個
・紫玉ねぎ 1/2個
・春菊の葉 15g
オ・リーブ 10粒
★豆板醤 小さじ1/2
★豆乳 50cc
★酢 大さじ1
★味噌 小さじ1
★きび糖 小さじ1

【作り方】
1.カボチャは蒸す(又はレンジ利用)で軟らかくして1センチ程度の角切りにする
 インゲンは茹でて、1センチ程度の長さにカットする
 ズッキーニとトマトは1センチ程度の角切りにする
2.紫玉ねぎは薄くスライスして水にさらしてから、水分をしっかりと絞る
 春菊は葉の部分を手でちぎる
3.★の材料を混ぜてドレッシングを作る
4.①と②の野菜を器に盛って、ドレッシングをかけたら出来上がり

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