料理の幅が広がる！すり鉢のおすすめランキング8選

すり鉢を選ぶときの6つのポイント

すり鉢はごまやスパイス、とろろなどをする道具としてはもちろん、他にもポテトサラダや白和え、離乳食づくりなど、さまざまな料理で活用できます。幅広い用途ですり鉢を使うことで、料理の幅がグッと広がりますよ。

ひとくちにすり鉢と言っても、大きさの違いや櫛目（くしめ）の状態などアイテムによってそれぞれ特徴があります。ランキングのまえに、すり鉢の選び方のポイントをチェックしましょう！

①用途に合わせたサイズを選ぶ

すり鉢の大きさは一般的に「号」で表されます。1号は約3cmなので、5号だと直径が約15cmということになります。石製、ステンレス製をはじめとしたスパイスなどに特化したすり鉢は、手のひらサイズのものが一般的です。

3〜4人用におすすめなのが7号・8号で、さまざまな場面で満遍なく使えるサイズです。1〜2人用には5号・6号がおすすめ。少量の和え物であればこのサイズでも◎。

離乳食や薬味のごまをする際には4号・5号の小さめのサイズがおすすめ。手のひらサイズのすり鉢なので、準備や片付けが簡単に行えます。

②注ぎ口があるものがおすすめ

とろろをはじめとしたどろっとした液体の食材などは、すり鉢から入れ物に移す際こぼれてしまう心配がありますよね。一般的なすり鉢はどんぶり型のものが多いです。すり鉢を選ぶ際は、どんぶり型の中でも注ぎやすさを考えて片口がついているアイテムを選びましょう！　注ぎやすさが格段にアップし、中身がこぼれるリスクも抑えられるのでおすすめです。

また片口があれば、直接料理にかけるのも簡単になります。オリジナルドレッシングやソースを作った際、そのまま食卓に出して直接かけることも可能ですよ。

③食材に適した材質を選ぶ

ごまやとろろ、離乳食などの食材をすりおろすためにすり鉢を使用する際には、陶磁器のものがおすすめです。木製のすりこぎ棒と合わせて使用することで、簡単にすりおろすことができます。

ニンニクやスパイスなどニオイの強い食材をすりつぶす場合は、石製やステンレス製のアイテムを使用するようにしましょう。ニオイが移りづらく、お手入れが簡単にできるのがポイントです。石製やステンレス製のすり鉢は、一般的に同じ材質のすりこぎ棒が付属されています。硬い食材を砕きたいときにもおすすめです。

④お手入れのしやすさで選ぶ

櫛目に釉薬（うわぐすり）がかかっているものは、汚れがつきにくくお手入れも簡単に。釉薬とはガラス質のコーティング剤のことで、防水力があるため汚れがつきにくく落ちやすいのが特徴です。そのため釉薬が塗られているすり鉢は、溝に入った食材が比較的簡単に落とせます。

また磁器のすり鉢は櫛目が滑らかなので、すり鉢の溝に入った食材でも水で落としやすいですよ。

⑤櫛目の粗さや形状もチェック

櫛目の細かいものは、なめらかな仕上がりになるのが特徴的！　ごまをはじめとした小さい食材をすりつぶすときに使うとよいでしょう。

櫛目の荒いものは、大きな食材をすりつぶす際に便利です。とくに山芋や長芋のような、繊維質で大きめの食材に◎。また櫛目の荒いすり鉢は、素早い仕上がりなのもうれしいポイントです。目のないものは、やわらかい食材を潰す際や、スパイスを粉末にする際に使用しましょう。使用目的に合わせた適切な櫛目の形状をチェックしてくださいね。

⑥デザインをチェック

柄や模様の入ったデザイン性の高いすり鉢は、食器として食卓に出すことができるのでおすすめです。食材をすったあと容器を変えずそのまま食卓に出したい方は、ぜひデザインにも注目してみてはいかがでしょうか。食卓との相性抜群なモダンでおしゃれなすり鉢や、スタイリッシュなデザインのすり鉢が数多く出ています。

また水玉柄や渦巻き柄は陶磁器のすり鉢とも相性がよく、食器としての活用もしやすいです！　サラダボウルのようなすり鉢は、ポテトサラダにとてもおすすめです。食事の雰囲気を想像し、食卓になじんで溶け込むすり鉢をチェックしてみてくださいね。

すり鉢のおすすめ人気ランキング8選

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※画像は全てイメージです。
※記載している商品情報は、LIMIA編集部の調査結果（2020年6月）に基づいたものです。
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