混ぜていくだけ!超簡単さつまいもマフィン♪
こんにちは♪
食べるの大好きな料理愛好家・再現レシピ研究家の稲垣飛鳥です。
今日は、ワンボールでできてめっちゃおいしい「さつまいもマフィン」のレシピのご紹介です。
うちの息子が大大大好きなレシピです。
よかったら、見ていってくださいね〜
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材料はこちら
◯さつまいも中1本(250gくらい)
◯卵1個
◯砂糖50g
◯サラダ油60cc
◯小麦粉120g
◯ベーキングパウダー小さじ1
◯黒いりごま適量
作り方
※下準備
◯オーブンを180度に予熱します。
◯さつまいもは洗って皮をむき、1•5cm角に切って水にさらして、レンチンしてやわらかくしておきます。
レンジは、600wで5分くらいチンが目安です。
1、ボールに卵と砂糖を入れて、よく混ぜます。
2、1が混ざったら、サラダ油を入れて混ぜます。
3、2に振るった小麦粉とベーキングパウダーを入れ、牛乳を入れて、よく混ぜます。
4、3にレンチンしておいたさつまいもを入れてよく混ぜます。
5、4の生地をスプーンで、マフィンカップに入れます。
マフィンカップに、紙カップを入れて作るのがおすすめです。
お好みで黒いりごまを適量かけて、180度に予熱したオーブンで20分くらい焼きます。
※オーブンによって火力も違うので、温度は調整してみてください。
爪楊枝で刺して、ドロっとした生地が付いてこなくなると焼き上がりです。
できあがり!
このマフィン、焼きたてはもちろん冷めてもおいしいのです♪
さつまいもの甘みがあるので、お砂糖少なめでできるのもおすすめポイントです!
おやつにも朝ごはんにもぴったりなので、よかったら作ってみてくださいね。
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