混ぜていくだけ!超簡単さつまいもマフィン♪

こんにちは♪

食べるの大好きな料理愛好家・再現レシピ研究家の稲垣飛鳥です。
今日は、ワンボールでできてめっちゃおいしい「さつまいもマフィン」のレシピのご紹介です。
うちの息子が大大大好きなレシピです。
よかったら、見ていってくださいね〜

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材料はこちら



◯さつまいも中1本(250gくらい)
◯卵1個
◯砂糖50g
◯サラダ油60cc
◯小麦粉120g
◯ベーキングパウダー小さじ1
◯黒いりごま適量

作り方




※下準備

◯オーブンを180度に予熱します。
◯さつまいもは洗って皮をむき、1•5cm角に切って水にさらして、レンチンしてやわらかくしておきます。
レンジは、600wで5分くらいチンが目安です。




1、ボールに卵と砂糖を入れて、よく混ぜます。




2、1が混ざったら、サラダ油を入れて混ぜます。




3、2に振るった小麦粉とベーキングパウダーを入れ、牛乳を入れて、よく混ぜます。




4、3にレンチンしておいたさつまいもを入れてよく混ぜます。




5、4の生地をスプーンで、マフィンカップに入れます。
マフィンカップに、紙カップを入れて作るのがおすすめです。




お好みで黒いりごまを適量かけて、180度に予熱したオーブンで20分くらい焼きます。



※オーブンによって火力も違うので、温度は調整してみてください。

爪楊枝で刺して、ドロっとした生地が付いてこなくなると焼き上がりです。

できあがり!




このマフィン、焼きたてはもちろん冷めてもおいしいのです♪




さつまいもの甘みがあるので、お砂糖少なめでできるのもおすすめポイントです!




おやつにも朝ごはんにもぴったりなので、よかったら作ってみてくださいね。

ブログはこちら。




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料理愛好家・再現レシピ研究家の稲垣飛鳥です。食べることが大好きで、日々「簡単・おいしい」レシピを追求しています。現在、テレビなどメディア出演のお仕事、講演、多企…

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