【材料】2人分
・きくらげ 100g
・インゲン 100g(20本)
・トマト 1個
・ズッキーニ 1/4本(100g)
・卵 2個
・オイスターソース 大さじ1
・塩・コショウ 少々
【作り方】
1.きくらげは食べ易い大きさにカットする
インゲンは両端をカットして、長いようなら半分にカットする
トマトはぶつ切りにする
ズッキーニは5ミリ程度の厚さにカットする
2.フライパンに材料外のオリーブオイルを敷いて、溶いた卵を入れて
ふんわりと炒め、一旦取り出しておく
3.フライパンにインゲン・きくらげ・ズッキーニを入れてズッキーニが
しんなりするまで炒める
4.ズッキーニがしんなりしたら、卵とトマトを加えてサッと炒め、オイスターソース
塩コショウで味を調えたら出来上がり
