2019年10月23日更新

【お米の保存】冷蔵庫の場所が取れない！そんな時は冷凍保存！？

お米は生鮮食品と同じなので、冷蔵庫で保存するといいですね。ただ、狭い庫内で、お米の収納場所が取れないということもあります。そこで我が家では、冷凍保存しています。お米って冷凍できるの？味はどうなの？というのをご紹介しますね。

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この記事の目次

冷蔵庫で保存
冷凍保存のポイント
ジッパー袋の2枚重ね
肝心のお味は？
まとめ

冷蔵庫で保存

我が家では、もうずいぶん前から
お米を冷蔵庫収納しています。

100均の容器に詰め替えています。
2㎏のお米なら、十分収納できます。

このお米も、あまり長く冷蔵保存していると
風味が落ちてきます。

たくさんいただいてしまった時には
冷凍保存にしています。

冷凍保存のポイント

容器ごと冷凍庫に入れるのではなく
1回に炊く分だけを小分け収納にします。

我が家は2合。

ちょうどいいサイズの
ジッパー付きビニール袋に詰め替えます。

2合だと、イケアの小サイズがピッタリでした。

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詰め替える時に気を付けたいのが
袋の入口が狭いので
お米がこぼれやすいことです。

上からかぶせるようにしてひっくり返すと
上手く行きますよ。

しっかり空気を抜くことがポイント。

平に並べて、全部詰め替えます。

ジッパー袋の2枚重ね

私はここでさらにジッパー付きビニール袋を重ねます。

使うのは、100均セリアのロングタイプ。

2合のお米が3袋
ピッタリでした。

このまま冷凍庫に入れます。

取り出すときは、なるべく手早く
1袋だけ取り出します。

肝心のお味は？

冷凍したお米って
食味が気になりますよね。

乾燥してお米が割れていたり
風味が変わっていたら台無しです。

でも、心配ご無用！

炊きあがったお米は
ふっくら艶々！

米粒が割れていることもなく
いつも通りに焚けました。

味も変わらず！

これなら、長期間お米を炊かなくても
冷凍できるので安心です。

まとめ

お米を冷凍庫で保存してみました。

冷蔵保存の時と変わらず
美味しく食べられました。

お米は生鮮食品なので
精米してからすぐに劣化が始まります。

冷蔵庫の中だから安心、と
数か月も入れっぱなしだと
やはり風味が損なわれます。
食べきれる量を購入するといいですね。

それでも、たくさんいただいた
という時には
冷凍庫で保存すると良いですね。