2019年08月29日更新

【料理】あれをリメイクしてもう１品野菜のおかずを作っちゃおう！

リメイク

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これは山芋焼きです

何をリメイクしたのでしょうか？

正解は…エビフライの衣付けに余った生地&衣をリメイクしました！

フライ物を作る時は衣や生地など中途半端に余りませんか？私はそれを捨てるのが勿体なくていつもリメイクして、もう１品作るんです。

エビの臭みなどは生地にうつっていないです。
(エビは事前に片栗粉+お酒+塩でよく揉んで水で洗い流す×2～3回念入りに汚れを落として臭みを取っています。こうする事でエビフライも美味しく仕上がります)

作り方としては、余った生地を全て混ぜ合わせて大丈夫です。
そこに水、キャベツ、ネギ、山芋、顆粒和風だし、マヨネーズ、しらすを加えよく混ぜて焼きました。今日はごま油で焼きました。
薄味でそのまま食べられるようにし、一歳の息子も食べられるようにしています。

しらすをタコやお肉に変えて、お好み焼きやたこ焼き生地にもできます。

あと、野菜を普段全く食べない、娘の為に衣ににんじんのすりおろしをにんじん一本分混ぜています。エビに絡めて揚げてしまうと全くバレないので、このやり方もおすすめです。

生地の分量はあえて書きません。
(家庭で生地が柔らかい方が好きなど好みもあるのと、生地が余る分量によりかなり違ってくるので)

今まで余っていたけど捨てていたという方は是非作ってみて下さいね(o^∀^o)