【レシピ】鮭フレークde体が喜ぶズッキーニボート

くり抜いたズッキーニにビン詰の鮭フレークと玉ねぎを混ぜて詰めて焼く、血中カロテノイドがかなりアップ出来て体が喜ぶズッキーニボートです!!

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【材料】4人分
・ズッキーニ 1本(500g)
・玉ねぎ 1/2個
・鮭フレーク 大さじ3
・マヨネーズ 大さじ2
・塩・コショウ 少々
・溶けるチーズ 30g

【作り方】
1.ズッキーニは縦半分にカットして、中身をスプーン等でくり抜く
2.くり抜いたズッキーニと玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れる
3.②に鮭フレーク・マヨネーズ・塩コショウを加えて混ぜる
4.①のズッキーニに③を詰めて溶けるチーズをトッピングして、180℃のオーブンで
 15分焼いたら出来上がり

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地元野菜を使った家庭料理を中心にご飯のおかずパン・お菓子・保存食などのレシロガーと時々、クッキング教室の講師をしたり、乳がん手術を経験した乳がんサバイバーとして…

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