イルサンジェーの夏季限定のアイスサンデー「バシュラン」が日本初登場!

一子相伝のレシピによって当主のみによって創られる、あのフランスの116年続く名門ショコラトリー、イルサンジェーのアイスが、東京ブティックで食べられるようになりました!

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7月8日(金)より夏季限定で2種のバシュランが楽しめます。

バシュランとは、フランスでは定番の夏に食べるメレンゲでアイスクリームやフルーツをはさんだデザート。
フランスのサヴォワ地方のバシュランという名前は同じ名前のチーズに形や色が似ていることから、そう呼ぶようになったといわれています。

イルサンジェー一族も昔から自宅の付近でとれたフルーツやハチミツなどを使い、
ティータイムに家族全員でバシュランを楽しみ夏の暑い時期を過ごしてきました。
いつしかアルボアの地元のお客様たちにイルサンジェーオリジナルの味を堪能してもらうために
夏季のみ本店カフェでも販売するようになったそうです。

甘みとほろ苦さのきいた濃厚な味わいの「キャラメル・シトロン」

濃厚なキャラメルをマイナス40度に急速冷凍し、砂糖のみで出来たキャラメルをふんだんに使い、甘みとほろ苦さのきいた濃厚な味わいのキャラメルアイスと、爽やかなレモンの香りと苦み、そして、つぶつぶとしたピールの触感を楽しめる。熱い日本の夏にピッタリなレモンソルベ。

ワインとのマリアージュも楽しめる「キャラメル・コーヒー」

コーヒーが好きな現当主、エドワールがコーヒー豆から選んだ一品。芳醇なコーヒーの香りと濃厚な甘みを楽しむことができるコーヒーアイスと濃厚なキャラメルアイスとも絶妙にあうワインとのマリアージュも楽しめる組み合わせ。

この2種類にイルサンジェーの刻印が入ったイルサンジェー家代々受け継がれているオリジナルメレンゲとそれを引き立てるクリームをトッピング。夏の暑い日にもぴったりなバシュラン。

店舗情報
イルサンジェー 東京ブティック
東京都渋谷区神宮前4-26-5 1F
営業時間12:00~19:00
店休日:火・水曜日


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