家事ヤロウ！で再現した『ラ・ボエム』の「小エビと青じそのパスタ」

こんにちは♪

料理愛好家で再現レシピ研究家の稲垣飛鳥です。
今日は、テレビ「家事ヤロウ！」でご紹介させていただいた、KAT-TUNの中丸さんの行きつけのレストラン「ラ・ボエム」の『小エビと青じそのパスタ』の再現レシピをご紹介させていただきます。

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この記事の目次

本家の小エビと青じそのパスタはこちら。
にんにくの量が半端ない！
再現のポイント
小エビと大葉のパスタの再現レシピ
作り方
ポイント！
「ラ・ボエム」の『小エビと青じそパスタ』の再現レシピの完成！
再現のまとめ
ブログはこちら。

本家の小エビと青じそのパスタはこちら。

最初は、青じそを混ぜずに、パスタだけを食べてみましたが
とてもシンプルなペペロンチーノでにんにくがかなり入っているのが、目で見ても、食べてみてもよく分かりました。

食べた後のお皿を見てもそれが一目瞭然！

にんにくの量が半端ない！

しかも、にんにくがいい具合の色。
しっかりとたっぷりのオリーブオイルでじっくりと加熱しているのが分かります。

鷹の爪の量もかなり多いです。

オリーブオイル、にんにく、鷹の爪が多い。

再現のポイント

◯にんにくの量が多い
◯オリーブオイルの量が多い
◯塩も多め

小エビと大葉のパスタの再現レシピ

１人分

◯パスタ１・７mm８０g
◯オリーブオイル大さじ２
◯にんにく大きめひとかけ（みじん切り）
◯小エビ６尾
◯大葉６枚

◎ガーリックオイル大さじ１

作り方

※１・１Lの水に１５gの塩を入れてお湯を沸かし、パスタを茹で始めます。

１、フライパンにオリーブオイルを入れて、そこへみじん切りにしたにんにく入れて
５分くらいそのまま置いておく。

２、１を弱火にかけ、フツフツとしてきたら、ごく弱火にしてフライパンを傾けて、５分熱して香りを出してから、鷹の爪を入れて、１分ほど炒めます。