紫のじゃがいもときゅうりで紫陽花サラダ

SNS映えする紫陽花の彩りサラダ

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紫のじゃがいもを頂いたので、綺麗な色を活かして紫陽花にしてみました。

材料
紫じゃがいも４個
(紫じゃがいもがない場合紫芋の野菜パウダーや食紅を使ってもオッケー)
きゅうり半分

作り方
①皮を剥いて芽をとり、あくを取る為に水に10程浸し、そのあと煮えやすいように切り、耐熱皿に入れてラップして600wで5分レンジにかける。

②竹串がすーっと通ったらスプーンなどでつぶす。

③花型を使って形を整えてお皿に並べる。
真ん中にちょこんと余ったじゃがいもを手で整えながらのせる。

④きゅうりは皮を向いて包丁で薄く縦に切ったら、包丁の刃先で葉脈を刻み、葉っぱの形にまわりを切って並べる。