土鍋のおすすめ9選!失敗しない選び方で家庭料理を簡単に楽しく

日本が誇る伝統工芸として知られる土鍋。直火だけでなくIHやレンジ、オーブンに対応した商品やセラミック加工の商品など、さまざまな特性があります。今回はLIMIAが厳選したおすすめの商品を9種類ピックアップ。また、土鍋の選び方から、使いこなすコツまで紹介します。

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土鍋の選び方

鍋料理だけでなく、炊飯や蒸し料理などさまざまなシーンで活躍する土鍋。調理が手軽なだけでなく、金属製の鍋と比べると加熱スピードが緩やかで、お米や肉類などの食材をふっくら、やわらかく仕上げられます

種類や機能も多く、どの商品を選んでよいか難しいと感じている方へ、選び方のポイントを解説します。

対応熱源をチェック

土鍋は直火対応だけでなく、IH対応や直火とIHどちらにも対応できるものも。キッチンはIHだけれど鍋をするときはガスコンロという方は、どちらも対応できるタイプを選ぶなど使用シーンを考えて選びましょう。

また、レンジ対応の土鍋は、その日中に食べきれなかった残りを温め直しする場合などに便利です。

サイズをチェック

鍋のサイズは号で表記されることが多く、1号は約3cmとされています。

一人前は3~5号がおすすめ。サイズに迷ったら一人前用の土鍋を出しているメーカーを選びましょう。また、少人数の場合は、1~2人用の6号、2~4人用の7~8号、4~6人の多人数の場合は9~11号を選ぶのが◎。

空焚きできるかチェック

空焚きは、鍋や釜などの容器に液体を入れずに火にかけられている状態のこと。

空焚きができる土鍋は多くはないですが、空焚きができると炒めたり、燻製ができたりと料理のレパートリーが広がります。日常使いしたい方には大事なポイントです。

産地をチェック

伊賀焼

昭和57年に伝統的工芸品に指定された伊賀焼。認定された伝統工芸士が、伊賀焼の持ち味を活かして現代の生活に合った製品を開発しています。

蓄熱性が高い伊賀の土でつくられた土鍋は、火から下ろした後でもなかなか冷めず、同じ温度を保ってくれるのが特徴です。

信楽焼

信楽焼は、約750年もの長い歴史を誇る滋賀県甲賀市の焼き物。陶土は信楽で採れる数種類の粘土を混ぜ合わせたものです。素朴な土の味わいが感じられる、耐火性の高い土鍋をお求めの方におすすめ

ブランドをチェック

長谷園

長谷園は、1832年の創業以来、伝統と技術を守りながら土鍋を生産している伊賀焼を代表するメーカーです。

近年では土鍋の技術を応用し、炊飯専用の土鍋やオーブン料理、燻製が作れる土鍋を開発し、注目を集めているブランドです。

銀峯陶器

銀峯陶器は1932年創業で、革新的な土鍋の開発をしている日本製のメーカーです。スタイリッシュで機能性の高い萬古焼としてヒット。

活用方法が多いため、料理にこだわりたい人に特におすすめです。

ハリオ

ハリオは1921年創業の耐熱ガラスメーカーであり、その技術を生かし、ガラス製のフタが付属した土鍋を発売し注目されています。常に鍋の中を確認できるため、安心感があります。

また、ハリオの土鍋の本体は萬古焼なので、保温性に優れており、耐久性が高いのが特徴です。鍋の表面はなめらかなため、おこげが付いても水につけておけばスルリとはがれ、洗いやすいのもポイント。

作る料理や用途で選ぶ

炊飯

炊飯用の土鍋はふきこぼれにくいものが多く、ゆっくり加熱しお米の甘さを引き出してくれます。炊飯用の土鍋でなくてもご飯を炊くことはできますが、ご飯を炊く用に毎日使いしたい方におすすめです。

蒸し料理

土鍋はゆっくり温度が上昇していくため、野菜や肉など甘く柔らかく仕上がります。素材の味が楽しめるため、土鍋は蒸し器にもおすすめ。蒸し器として使いたい場合は、すのこ付きのものを選びましょう

鍋料理

大勢で鍋料理を楽しむ用に買う方には、浅型の土鍋がおすすめです。卓上で使用するなら浅型が適しています。また、浅型の土鍋は汁気の少ない調理にも使えるため万能アイテムになります。

使いやすくて便利!おすすめの土鍋9選

ここからは、おすすめの土鍋を商品の特長とともに紹介していきます。機能性に優れたものやモダンデザインのものまで幅広くピックアップしました。

長谷園
キャセロール オーバル 深型/1人用
4,400円(税込)
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楽天市場で詳細を見る¥5,390(税込) Amazonで詳細を見る¥4,076(税込) Yahoo!ショッピングで詳細を見る¥4,400(税込)
使い勝手◎な一人用土鍋
天保3年に築窯して以来、伊賀焼の伝統と技術を継承し続けている歴史あるブランド『長谷園』の『キャセロール オーバル 深型/1人用』。ガス火用の土鍋ですが、電子レンジ、オーブントースター、空焚きに対応しています。また、レシピが同封されているため、さまざまなシーンで活用させることができます。
サイズ
w19.5×d13×h10.5cm
容量
300ml
重さ
0.6kg
対応熱源
直火・IH
レンジ
空焚き
華華百貨店
万古焼 モダン丸手鍋 すのこ付 土鍋 7号 1-2人用
4,750円(税込)
Amazonで詳細を見る¥4,750(税込)
"蒸す"に適したすのこ付き土鍋
『華華百貨店』の『万古焼 モダン丸手鍋 すのこ付 土鍋』は、陶製蒸すのこを付ければ蒸し鍋、外せば土鍋として使える商品です。万古焼は蓄熱性が高いため、たくさんの食材を一度に蒸すことができます。また、遠赤外線効果により熱を芯まで通し、食材のうまみを一層活かしてくれるのが魅力です。モダンなデザインが可愛らしく、7号は1・2人用鍋のため、使い勝手も◎。
サイズ
直径約22.3cm×高さ約12.5cm
容量
重さ
対応熱源
直火
レンジ
空焚き
長谷園
かまどさん (三合炊き)
13,200円(税込)
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楽天市場で詳細を見る¥13,200(税込) Amazonで詳細を見る¥10,380(税込) Yahoo!ショッピングで詳細を見る¥10,440(税込)
ご飯を炊くことに特化した土鍋
伊賀焼窯元『長谷園』の『かまどさん』は、伊賀ならではの粗土でできており、木のおひつと同じように呼吸をするため、ご飯がべたつかず美味しく炊き上がります。遠赤外線効果が高く、直火部分が肉厚成形になっているため、火加減いらずで吹きこぼれすることもありません。また、炊飯早見表には細かく分量が書いてあるため、使いこなしやすいのもポイント。
サイズ
24×24×18cm
容量
1500ml
重さ
4kg
対応熱源
直火
レンジ
空焚き
キントー
KAKOMI IH土鍋 1.2L
8,250円(税込)
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楽天市場で詳細を見る¥8,250(税込) Amazonで詳細を見る¥6,970(税込) Yahoo!ショッピングで詳細を見る¥7,639(税込)
優れた機能を備えたスタイリッシュな土鍋
『キントー(KINTO)』の『KAKOMI IH土鍋』は、IHや直火に対応しているだけでなく、電子レンジやオーブンでも使えるマルチな熱源対応が魅力の一人用サイズの土鍋。鍋に水分が染み込みにくいというメリットがあるため、におい移りやカビの心配もなく清潔に使い続けることができます。また、付属している「すのこ」を鍋にセットするだけで蒸し料理を作ることができるのもポイント。蒸してヘルシーな料理も作りたい方におすすめです。
サイズ
φ220 x H120 x W260 mm
容量
1200ml
重さ
約1700g
対応熱源
直火・IH
レンジ
空焚き
MOLATURA
best pot 16cm (1.5ℓ)
23,100円(税込)
Amazonで詳細を見る¥23,100(税込)
見栄えのする料理に最適な土鍋
『MOLATURA』の『best pot 16cm (1.5ℓ)』は、カラーバリエーションが豊富で食卓を彩るだけでなく、蓄熱・無水調理ができるという高機能な商品。蓄熱調理が可能になることで、毎日のお料理の手間を減らすことができ、ガス代も抑えられて環境に優しく調理ができます。また、蓋と本体の密閉度が非常に高いため、素材の旨味を閉じ込めることができ、美味しい料理が簡単にできるのも魅力。
サイズ
φ160 x H135 x W210 mm
容量
1.5l
重さ
2.1kg
対応熱源
直火対応
レンジ
〇 ※蓋を外した場合のみ可
空焚き
ハリオ
フタがガラスの土鍋 8号
6,500円(税込)
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中身を見ながら調理できる土鍋
『HARIO』の『フタがガラスの土鍋』は、蓋が透明な耐熱ガラスになっており中身を確認しながら調理ができます。容量は大きいですが、大きさはフライパンと変わらないため、食卓にそのまま出したりと普段使いしやすいのもポイント。また、レンジやオーブンにも対応しているため、日常使いに便利です。
サイズ
W278×D250×H155mm
容量
2,200ml
重さ
対応熱源
直火
レンジ
空焚き
マルヨシ陶器
セラミック加工 IH 土鍋 STYLE WHITE 9号鍋
11,880円(税込)
Amazonで詳細を見る¥12,400(税込) Yahoo!ショッピングで詳細を見る¥15,341(税込)
セラミック加工で直火・IH対応の土鍋
『マルヨシ陶器』の『セラミック加工 IH 土鍋 STYLE WHITE 9号鍋』は、耐熱性に優れた萬古焼の土鍋。IH・直火・オーブンに対応できる万能アイテムです。また、内面1層目にIH金属加工、2層目にセラミックコーティング加工を施しており、汚れにくく匂い移りがほとんど無いのもポイント。鍋料理だけでなく、シチューなどの洋風料理にもぴったりです。
サイズ
φ28.8×32.5×15.5cm
容量
3.0L
重さ
対応熱源
直火・IH
レンジ
空焚き
カネフサ製陶
シンプルな黒のごはん鍋(1~5合用)
8,658円(税込)
4.5
4.5 Stars
27件)
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ふきこぼれしにくい土鍋
『カネフサ製陶』の『ごはん鍋(1~5合用)』は、ふきこぼれしにくい縁の形状と、内蓋が無いのでふきこぼれの掃除が不要。片付けの時間も短縮できる商品です。火加減も不要なため、分量と時間だけ正確にセットすれば待つだけで美味しく炊き上がります。
サイズ
外径20.0cm 高さ15.0cm
容量
2500cc
重さ
2.6kg
対応熱源
直火
レンジ
空焚き
GINPO
BLISSIOキャセロール 24cm BLACK
15,000円(税込)
4
4 Stars
4件)
Amazonで詳細を見る¥15,000(税込)
モダンな見た目と機能性の優れた土鍋
『GINPO』の『BLISSIO キャセロール 24cm BLACK』は、昭和7年の創業以来、"四日市 萬古焼"の窯元として培った専門技術を駆使した商品。蓄熱性、耐火性、気密性に優れた土鍋です。使い方もとても簡単で、無水調理・余熱調理ができるため、さまざまなシチュエーションで活躍します。また、モダンでおしゃれな見た目もポイント。
サイズ
φ245×145(H) mm
容量
3.0L
重さ
約2.6kg
対応熱源
直火対応
レンジ
空焚き

おすすめの土鍋比較一覧表

商品画像
長谷園
華華百貨店
長谷園
キントー
MOLATURA
ハリオ
マルヨシ陶器
カネフサ製陶
GINPO
商品名
キャセロール オーバル 深型/1人用
万古焼 モダン丸手鍋 すのこ付 土鍋 7号 1-2人用
かまどさん (三合炊き)
KAKOMI IH土鍋 1.2L
best pot 16cm (1.5ℓ)
フタがガラスの土鍋 8号
セラミック加工 IH 土鍋 STYLE WHITE 9号鍋
シンプルな黒のごはん鍋(1~5合用)
BLISSIOキャセロール 24cm BLACK
特徴
使い勝手◎な一人用土鍋
"蒸す"に適したすのこ付き土鍋
ご飯を炊くことに特化した土鍋
優れた機能を備えたスタイリッシュな土鍋
見栄えのする料理に最適な土鍋
中身を見ながら調理できる土鍋
セラミック加工で直火・IH対応の土鍋
ふきこぼれしにくい土鍋
モダンな見た目と機能性の優れた土鍋
最安値
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15,000
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サイズ
w19.5×d13×h10.5cm
直径約22.3cm×高さ約12.5cm
24×24×18cm
φ220 x H120 x W260 mm
φ160 x H135 x W210 mm
W278×D250×H155mm
φ28.8×32.5×15.5cm
外径20.0cm 高さ15.0cm
φ245×145(H) mm
容量
300ml
1500ml
1200ml
1.5l
2,200ml
3.0L
2500cc
3.0L
重さ
0.6kg
4kg
約1700g
2.1kg
2.6kg
約2.6kg
対応熱源
直火・IH
直火
直火
直火・IH
直火対応
直火
直火・IH
直火
直火対応
レンジ
〇 ※蓋を外した場合のみ可
空焚き
商品リンク 楽天市場で見る Amazonで見る Yahoo!で見る Amazonで見る 楽天市場で見る Amazonで見る Yahoo!で見る 楽天市場で見る Amazonで見る Yahoo!で見る Amazonで見る 楽天市場で見る Amazonで見る Yahoo!で見る Amazonで見る Yahoo!で見る 楽天市場で見る Amazonで見る

土鍋を使いこなすには?

土鍋を長持ちさせるために、知っておくと便利なポイントを紹介。

・目止め
・焦げ落とし

まず、目止めとは、器の水漏れやヒビ割れやにおい移りを防ぐために行う処理のこと。土鍋などの土物は、目と呼ばれる無数の小さな土の穴を塞がずに使ってしまうと、弱くなった部分から亀裂が入ったり、細かな目に匂いがついて取れなくなったりするトラブルのもととなります。こういったトラブルを防ぎ、長く使い続けるために目止めの処理が必要です。

▼正しい目止めの方法はコチラ

土鍋を使っていくと焦げ付きやすいのが悩みになってきます。焦げはなかなか落ちず、たわしを使って力技で落とそうとしても大変です。そこで土鍋を傷つけずに焦げを落とす方法を知っておきましょう。

▼簡単な土鍋の焦げの落とし方はコチラ

※記載している商品情報は、LIMIA編集部の調査結果(2020年6月)に基づいたものです。
※本サイト上で表示されるコンテンツの一部は、アマゾンジャパン合同会社またはその関連会社により提供されたものです。これらのコンテンツは「現状有姿」で提供されており、随時変更または削除される場合があります。
※記載しているカラーバリエーションは、2020年6月現在のものです。
※一部の画像はイメージです。
※製品によって、お手入れのしかたは異なりますため、必ず製品の取扱説明書に従って作業を行ってください。

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