函館名物！やきとり弁当

「やきとり」なのに豚肉！？　函館ではやきとりは豚肉なのが常識！

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この記事の目次

「やきとり」なのに豚肉！？
函館名物！やきとり弁当
材料（２人分）
作り方
- ①
- ②
- ③
- ④
- ⑤
- ⑥
おつまみにもピッタリ！

「やきとり」なのに豚肉！？

やきとりといえば、「鶏肉を串に刺して焼く料理」という認識が一般的かと思います。しかし私の生まれ故郷の函館では「豚精肉を串に刺して焼く料理」のことを「やきとり」といいます。

これは、函館近郊には養鶏場より養豚場の方が多く、鶏肉よりも豚肉の方が手に入りやすかったという背景があるそうです。私自身も小さい頃から「わーい！やきとりだ！」と豚串をほおばっていました。（むしろ東京へ出てきてはじめて豚串には「焼きトン」という名前があることを知りました……！）

さてこの函館版やきとりですが、地元民にはソウルフードとして親しまれている「やきとり弁当」というものがあります。もちろん鶏肉はのっていません。乗っているのは豚肉です。でもやきとり弁当なのです！

私も小さい頃から食べ続けているものなのですが、これがまた美味しいんですよ。でも故郷を離れるとなかなか食べる機会がない……ということで自分で作ってみることにしました。

やきとり弁当が恋しい方も、まだ食べたことがないよという人にもオススメの一品です！