2019年05月17日更新

チョコ・バター・卵不使用！ブラウニー風ふわふわココアケーキレシピ

混ぜて焼くだけのレシピです。簡単なのに、卵をしっかり泡立てたかのようにふわふわなケーキが出来上がります。

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この記事の目次

食べたい時に気軽に作れる
材料
作り方
甘さについて

食べたい時に気軽に作れる

食べたい時に気軽に作れる、手に入りやすい材料を使った、ブラウニー風のココアケーキレシピをご紹介します。
チョコレートとバターを溶かす手間もなければ、滑らかに混ざりやすいものばかりなので、混ぜ始めてからは1～2分もかからず生地ができちゃうんです。

それだけ簡単なのに、食感はまるで卵を泡立てて作ったかのようにふわふわ！
ちょっとしたお茶のお供にぴったりですよ。

材料

12cm角型

　薄力粉　45g
　アーモンドパウダー 20g
　砂糖　35g
　ココアパウダー 10g
　ベーキングパウダー 2g
　牛乳 50g
　米油　20g
　くるみ（４等分にカット）10g

作り方

①薄力粉・アーモンドパウダー・グラニュー糖・ココアパウダー・ベーキングパウダーを泡だて器で合わせる

②牛乳と米油を加えて、粉気がなくなるまで混ぜる

③型にオーブンシートを敷いてから生地を入れ、ゴムベラで端まで平らにならしてくるみをトッピングしたら、20分焼く

★焼きたては崩れやすいので、冷めてから切り分け、乾燥に注意して保存します。

甘さについて

今回ご紹介したケーキに使う砂糖は、きび砂糖や上白糖で作る場合を想定しています。
グラニュー糖を使う場合は甘さ控えめに感じやすいので、もう少し多めに加えるとバランスを取りやすいと思います。
逆に甘くないタイプが好きな方は、砂糖を30ｇ程度まで減らしても美味しいですよ。

チョコレートを使った本来のブラウニーほどのガツンとした甘さを感じるわけではないものの、後から口の中に甘みが広がってくるケーキです。
そのままでも美味しいですし、あれば仕上げに粉糖をふりかけたり、クリームを添えるのもおすすめです。