無印良品で叶う♪お手軽【ぬか床生活】

発酵食品

流行りの発酵食品、お漬物や納豆など好きです～♪
田舎育ちの私の家には当たり前に大きなぬか床があって、母やおばあちゃんの手作りのお漬物がいつもテーブルに並んでいました。
梅干しは紫蘇と粗塩のしょっぱーいのが定番♪

お手軽【ぬか床】

ですがぬか床なんてハードル高いし面倒……狭小住宅の我が家ではスペース確保も出来ません。

そんな時教えて貰った無印良品の【発酵ぬかどこ】まずは興味本位で。
袋入でコンパクト、食材を入れて冷蔵庫に入れて置くだけ。ぬか床の面倒なかき混ぜも週に1回程度でOKなんて試してみたくなっちゃいます♪

・きゅうり2本
・茄子1本
・小さめの人参2本

ぎゅうぎゅうですが入りました。
(ほんとに無知から始めた初心者、
もう少し少なめの方が良かったのかもですが……)

それでも次の日には私でも美味しく出来ましたよ～♪
昔ながらのというよりちょっと酸味が強いピクルス寄りに出来上がりましたが家族からも好評でした。

他には定番の大根、セロリが美味しかったです。

そしてその後、3回目あたりで袋はコンパクトで良かったのですが私が多めに作るのもあり、入れにくさと口のところにぬかがどうしてもついてしまうのが気になり、琺瑯の容器に入れ替えました。
(こちらも無印良品のバルブ付き琺瑯容器)

ちょうど良い大きさで混ぜやすくなりました♪

いかがでしょうか？
お手軽【ぬか床】
気になった方是非試してみてくださいね♪