【レシピ】健康パワーアップのコラボ↑真竹とズッキーニのメンマ

茹で筍(真竹)とズッキーニをピリ辛に炒めるメンマです!

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【材料】4人分
・茹でた真竹 200g
・ズッキーニ 1/3本(100g)
・ゴマ油 大さじ1
★鶏がらスープの素 小さじ1
★水 150cc
★オイスターソース 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★酒 大さじ1
★醤油 大さじ1
★赤唐辛子 1本

【作り方】
1.真竹とズッキーニは細切りにする
2.赤唐辛子の種を取って輪切りにして★の他の材料と混ぜる
3.フライパンにゴマ油を敷いて真竹とズッキーニをサッと炒めてから、★の材料を
 入れて強火で煮汁がなくなるまで炒めながら煮詰めたら、出来上がり

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地元野菜を使った家庭料理を中心にご飯のおかずパン・お菓子・保存食などのレシロガーと時々、クッキング教室の講師をしたり、乳がん手術を経験した乳がんサバイバーとして…

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