新感覚のチョコレートバター♪カカオ豆と発酵バターが融合した《ブールショコラトリー》がおしゃれおいしい♡

“食べるバター” 専門ブランド〔CANOBLE(カノーブル)〕から、カカオ豆と発酵バターから作るチョコレートバター《LE BEURRE CHOCOLATERIE(ブールショコラトリー)》が登場しました。産地厳選のカカオ豆から作られるチョコレートや、第4のチョコレートと呼ばれる「ブロンドチョコレート」を使ったものなど全12種類。バターとチョコレートの織りなす、新しい世界がひろがります♪

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森から生まれたチョコレートと、牧場生まれのバターの新たな融合

「食べるバター」を打ち出し、食通から注目を集めている〔CANOBLE〕。新シリーズはチョコレートのフレーバーバター《ブールショコラトリー》です。

世界各国の選りすぐりのカカオ豆で作られたチョコレートと、こっくりとしたミルク感の国産発酵バター、フランス・ブルターニュ地方の《ゲランドの塩》の粒を残した半塩タイプのブールアロマティゼ(フレーバーバター)です。

カカオ豆を発酵させて作る植物性ココアバターと、動物性ミルクから作られる発酵バターという、口溶けの異なるものを組み合わせ、どちらのおいしさも引き出す配合を研究し、改良を重ねてきたのだとか。

「テロワール」「ヌーベル」「ショコラブール」という3つのコンセプトで構成され、それぞれが異なるフィロソフィーを持っています。

従来のブールアロマティゼと同じく、すべてが手作業。生地には砂糖を入れず、塩は粒のまま、カカオ豆本来の個性をダイレクトに伝える。妥協なき製法からこそ生まれる味です。

グラン・クリュ・テロワール(Grand Cru Terroir)

マダガスカル、ガーナ、ドミニカ、ベネズエラの全4種 各1,240円(税込)

こちらは、「テロワール(産地)の個性」をテーマに、原産地を限定したカカオ豆のチョコレートと国産発酵バターから作られるシリーズ。カカオ豆が本来持つ酸味や苦味、強力な風味をダイレクトに表現し、カカオ豆の個性が最大限に引き出されています。

ヌーベル・ショコラ (Nouvelle Chocolat)

キャラメル・フィグ、ブラン・フレーズ、ブロンド・トロワ、シュクレノワールの全4種 各1,180円(税込)

「最先端であること」をテーマに、今までにない新時代のチョコレートの可能性を探求するシリーズ。

ブラック、ミルク、ホワイトに次ぐ、世界初の第4のチョコレートと呼ばれる《ブロンドチョコレート》を中心に、ミルクをゆっくり炊き上げキャラメリゼしたチョコレートやローストナッツやフルーツを合わせ、まったく新しい味が創造されました。

ショコラ・ブール(Chocolat Beurre)

ドゥーブルショコラ、トロワ、フリュイ、フレーズの全4種 各1,080円(税込)

「カカオとバターの融合」をテーマに、まったく新しい、未来のチョコレートを科学的に追求するシリーズ。 ココア、チョコレート、バターの要素を合わせることで、それ自体が未知の個性を持つプロダクトが生まれました。高品質ココアと国産発酵バターのマッチングは、「チョコレート」「バター」という概念を超えた新たな味。

新しい食体験、試してみては?

「バターを食べる」というとこってりしていそうと思われるかもしれませんが、《ブールショコラトリー》は発酵バターだから、驚くほど爽やかでクリーミー。口いっぱいに広がるミルク感とカカオのハーモニーを、ぜひ試してみてください。

ビジュアルもステキなのでプレゼントにもぴったりですね♪ 取り扱い店舗は〔LE BEURRE CHOCOLATERIE(ブールショコラトリー)〕岡山店、東京店、もしくはネットストアです。


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