簡単生地と少しの油でOK！おうちで揚げるチョコバナナドーナッツ

こんにちは、札幌ペンギンです。
時折無性に食べたくなるドーナッツ。
大好きなチョコとバナナの組み合わせで作ってみました。
混ぜるだけの簡単生地で、少ない油で揚げるので後始末も楽ちん。
サクサクふんわりの軽く食べられるドーナッツです。

チョコバナナドーナッツ

材料（約20個分）

板チョコ　５０グラム
無塩バター　１０グラム
バナナ　１本
卵　１個
砂糖　５０グラム
薄力粉　１５０グラム
ベーキングパウダー　小さじ１

揚げ油　適量
粉糖　お好みで

作り方

１．刻んだ板チョコと無塩バターを耐熱容器に入れ、ラップをして５００Wのレンジで１分加熱して溶かす。バナナはフォークなどで潰しておく。

２．ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。１のチョコとバナナを順番に加える。

３．２に薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、ゴムベラで粉気が無くなるまで混ぜる。

４．小鍋か深型のフライパンに、揚げ油を深さ１～２センチ程度注ぎ入れて火にかける。１６０～１７０度位になったらスプーンで生地をすくい、丸めて落とす。油の温度が上がりすぎないように注意し２～３回返しながら揚げ、表面がこんがりしたら出来上がり。好みで粉糖をかける。

ポイント

生地は順番に材料を混ぜるだけでとっても簡単。
焦げやすい生地なので揚げる時は中温で、目を離さないように注意してください。
生地を入れて、縁の色が変わってきたくらいで引っくり返して丁度良いです。

揚げている間は生地がちょっと柔らかく感じるので、まわりがこんがりしても中まで火が通ってるか不安になるんですが、お皿に上げて油が切れると表面サクサク。
生地が柔らかい分中身はホロホロとした柔らかい口溶けに仕上がってくれます。

小さめの鍋で揚げると少ない油でも深さが出るので揚げやすく片付けも簡単。
１個あたりカレースプーン半すくいぐらいの生地で約２０個出来ます。
これで大体女性の手の人差し指と親指で作った輪っかくらいのサイズ。
一回り程度膨らむので生地を落とす時は作りたい大きさよりやや少なめにしましょう。
揚げたてのドーナッツは外がサクサク、中はホロリと優しい口溶け。
チョコバナナのいい香りがするドーナッツは摘む手が止まらなくなること請け合いです。

まとめ

最後まで読んでいただきありがとうございました。
片付けが面倒な揚げ物ですが、揚げたてのドーナッツのおいしさは家で手作りの時にしか楽しめない味です。
混ぜるだけの簡単生地と少ない油で出来るこのドーナッツでぜひ一度おうちドーナッツ挑戦してみてください！
札幌ペンギンのブログ「札幌ペンギンの家事室より」ではこの他にヘルシーな豆腐ときな粉のドーナッツのレシピも公開中。
もっちりと身の詰まったあっさり味のこちらのドーナッツもおすすめです。