2019年04月08日更新

ジャージャー麺風・うどん。簡単レシピ♪

うどんに絡む、濃厚肉味噌がたまらなーい！ジャージャー麺風・うどん♪
パンチの効いた一品は、ランチにもピッタリです。

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この記事の目次

材料
- 2人ぶん
作り方

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材料

2人ぶん

・うどん（ゆで） 2玉
・鶏むね挽肉 150〜200g
・きゅうり 1/2本
・青ねぎ 1本小口切り
・ごま油大さじ1
・すりおろし生姜小さじ2
・すりおろしにんにく小さじ1/2
・ごま油またはラー油適量

・お好みで白いりごま、糸唐辛子適量

⚫︎合わせ調味料
・片栗粉大さじ1/2
・水大さじ3
・味噌（八丁味噌が好ましい）大さじ1
・砂糖大さじ1
・醤油大さじ1
・オイスターソース大さじ2
・酒大さじ2

作り方

・うどんは水でほぐしてザルで水気を切っておきます。

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合わせ調味料を作ります。
初めに、片栗粉大さじ1/2を水大さじ3で溶かしてから、味噌（八丁味噌が好ましい）大さじ1を溶かし、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ2、酒大さじ2を混ぜ合わせていくとスムーズに混ぜ合わせる事ができます◎

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きゅうり1/2本は、縦に３等分に切ったものをななめ切りに。
青ねぎは小口切りにしておきます。

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中火にかけたフライパンにごま油大さじ1とすりおろし生姜小さじ2、すりおろしにんにく小さじ半分ほどと、鶏むね挽肉150〜200gを投入。
挽肉の縁から火が通ってくるので、周りから崩していくと解れやすくなります。

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挽肉に8〜9割、火が通って来たら、真ん中を空けて、再度混ぜた合わせ調味料をジャー！
混ぜながら温めます。

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肉味噌がグツグツしたら、うどんを投入。
しっかりと絡まったら、火を止めてお皿へ。

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きゅうりと青ねぎ、お好みで白いりごまと糸唐辛子をパッ。
仕上げにごま油またはラー油を少し垂らして完成！
しっかり味のジャージャー麺風・うどん。
こってりとした麺類が食べたいときに、ぜひ！

お試しいただけたら嬉しいです♪

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