【レシピ】マヨネーズ・乳製品不使用!! 白だしde和風ポテサラ

さつま揚げやひじきなど和風食材を使ってつくるマヨネーズ・乳製品不使用のポテトサラダです!

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【材料】4人分
・じゃがいも 3個
・(乾)ひじき 5g
・きゅうり 1/2本
・さつま揚げ 1枚
・ブロッコリー 50g
★白だし 大さじ2
★ゴマ油 大さじ1
★黒コショウ 少々

【作り方】
1.じゃがいもは皮を剥いて、4等分程度にカットして茹でてから潰す
 ひじきは水で戻してから、サッと茹でる
 きゅうりとさつま揚げは5ミリ程度の角切り
 ブロッコリーは小房に分けて茹でる
2.ボウルに全ての材料を入れて和えたら出来上がり

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地元野菜を使った家庭料理を中心にご飯のおかずパン・お菓子・保存食などのレシロガーと時々、クッキング教室の講師をしたり、乳がん手術を経験した乳がんサバイバーとして…

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