麺の別茹で不要♪『なすとツナのトマトチーズパスタ』
Yｕｕ
【レシピ】エッグ・イン・サルサポモドーロフレスカ
休日のブランチメニューとしてすぐに作れるレシピのご紹介です。
バジル風味のトマトソースに卵を落してオーブンで焼くんですが、たまごにスプーンを入れるとドロ～っと黄身がとろけ出してくるのがたまらない！
栄養価も抜群のメニューです。
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エッグ・イン・サルサポモドーロフレスカ
☆調理時間：５分（※焼き時間を除く。）
＜材料１人分＞
●トマト １個
●玉ねぎ １/４個
●卵 １個
●にんにく １かけ
●バジルの葉 １０ｇ
●塩 小さじ１/６
●黒こしょう 少々
●エクストラバージンオイル 大さじ１
＜下準備＞
※卵は常温に戻しておきます。
※小さじ１/２のスプーンで１/３と解釈して下さい。
＜作り方＞
１．鍋に中火にかけて熱し、エクストラバージンオイルを敷いて、にんにくと玉ねぎのみじん切りを炒めます。
２．次にトマトとバジルのみじん切りを投入して、さらに炒めて、塩・黒こしょうで味を整えます。
３．２を耐熱皿に入れて、真ん中に少しくぼみを作ります。別の器に常温に戻した卵を割り入れてくぼみの部分にそっと落とします。
４．あらかじめ予熱しておいた２２０度のオーブンで１５分焼きます。卵が半熟になるようにするのがベストです。
＜ポイント＞
基本的には、バジルの分量はお好みの量でOK！
ちなみに、私のレシピの量でも、焼いた後にほとんど香りは強く残りません。
それを基準に考えてバジルの分量を判断して下さいね。
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