カラフルほうれん草を使った彩り豊かなお弁当♪

最近、綺麗な色のお野菜がたくさん出回っていますよね。
『スイスチャード』
ほうれん草と同じアカザ科のお野菜です。
暑さ寒さに強くて、一年中栽培できることから和名で『不断草』と名付けられているそうです。
スイスチャードは、栄養価も高いようです。
βカロテン・ミネラルが豊富。
βカロテン:美肌効果・免疫力アップ・活性酸素の発生を抑制・・・
ミネラル:鉄分・カルシウム・マグネシウム・・・
色鮮やかでクセがないので我が家の食卓にもよく登場いたします。
お弁当にも入れちゃいます♪



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スイスチャード、茹でても綺麗な色が鮮やかなまま* お弁当にも入れちゃいます!

赤、黄色、オレンジ
綺麗なお色のスイスチャード♪売り場でも目を引きますよね!
見た目だけではなくお味や栄養価も気になりますよね。
どんどん使っちゃいましょう~*

お隣の紫色は、紫みず菜(紅法師)です。




ミニカツ
カニかま入りだし巻き玉子
ちくわの磯部揚げ
カラフルほうれん草の胡麻和え
鶏手羽中の甘辛煮


ゆかりごはん



紫みず菜とお豆腐のスープ


お弁当を開けて
彩り豊かなお野菜とゆかりご飯

いただきま~~~す♪

食欲が増すといいのですが・・・


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