2019年03月29日更新

【おすすめレシピ】ツナとチーズのクレンズマフィン

グルテンフリーのパンケーキミックにツナ、チーズ、マッシュグレーンを足して、混ぜて焼くだけの簡単マフィン。朝ごはんやお子様のおやつにもおすすめです。
ナチュラルクレンズパンケーキは、甘さ控えめのため、お食事系のアレンジにも♪

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この記事の目次

【材料】ミニマフィン型12個分
作り方
レシピ考案料理家

【材料】ミニマフィン型12個分

ナチュラルクレンズパンケーキ：75g
オーガニックマッシュグレーン：大さじ2
卵Lサイズ1個
豆乳45g
ドライハーブ（バジルやオレガノなど）小さじ1/2
塩小さじ1/4
こしょう少々
オーガニックオリーブオイル：30g
ツナ缶小1缶
グリュイエールチーズ（なければピザチーズでも）60g

ナチュラルクレンズパンケーキ

オーガニックマッシュグレーン

オーガニックオリーブオイル

作り方

1.ツナ缶の油（または水）を切っておく。塊のチーズを使う場合は細かく刻んでおく。
2.オーガニックマッシュグレーン大さじ２と水大さじ２(分量外)を耐熱ボウルに入れ、蒸気の上がった蒸し器で10分蒸す。火を止めて10分蒸らして、水分を吸わせる。
3.別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、豆乳を加えて混ぜる。ナチュラルクレンズパンケーキ、ドライハーブ、塩こしょうを加え、なめらかに合わせる。オリーブオイルを加えて合わせたら、ツナ缶とチーズの半量ずつも加えて混ぜる。
4.ミニマフィン型にグラシンケースをしき、均等に生地を流し込む。上にツナ缶とチーズの残りと蒸したマッシュグレーンをのせる。
5.180℃のオーブンで約15分、きれいな焼き色がつくまで焼く。

レシピ考案料理家

早津哉恵（はやつかなえ）

自分自身の体調を見直すために、小麦をなるべく食べないグルテンフリー生活を送る。食べて美味しく、体に負担の少ないお菓子を作りたくて、小麦を使わないグルテンフリー菓子や、穀類も使わないグレインフリー菓子を研究中。
ブログやSNS、ワークショップや企業へのレシピ提供を通じて、グルテンフリーだからこそ美味しい食生活を紹介している。

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