捏ねて焼くだけ常備菜♪歯ごたえが美味しい『野菜たっぷり鶏つくね』

こんにちは!ドイツ在住の料理研究家アンナです。

中にはれんこんや人参、青じそ、胡麻などをたっぷり入れることで
歯ごたえも楽しいつくねです。

味がしっかりついているので
そのまま食べても冷めても美味しく、
お弁当おかずや常備菜としても活躍します。

野菜を切ったら捏ねて焼くだけ。
とっても簡単なので
ぜひ作ってみて下さいね!

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野菜たっぷり鶏つくね

■材料(4~5人分)

・鶏ひき肉・・・700g
・塩 ・・・小さじ1
・醤油・・・大さじ3
・レンコン・・・200g
・人参・・・75g
・青じそ・・・8枚
・胡麻・・・大さじ2
・片栗粉・・・大さじ1
・パン粉・・・大さじ1
・ごま油・・・適量
・水・・・50ml

■作るときのポイント

★レンコンと人参はできるだけ同じ大きさに切りそろえます。
★お肉と調味料だけで先に練っておくことで、つくね自体にしっかりと味が付きます。

■作り方

1.レンコンと人参は同じくらいの大きさに細かく刻む。

2.ひき肉と塩、醤油をボウルに入れ、しっかりと練る。

3.レンコン、人参、刻んだ青じそ、胡麻、片栗粉を加えてよく練る。

4.フライパンにごま油を熱する。タネを食べやすい大きさの小判型に丸めて焼く。焼き目がついたら裏返す。

5.水を入れて蓋をし、蒸し焼きする。火が通ったら完成!

最後に

野菜たっぷり鶏つくね、いかがでしたか?
ヘルシーな鶏むね肉を使い、野菜もしっかりととれるおかずです。
冷蔵で3日間保存ができます。

ブログには毎日お料理のことを書いています。
よかったら遊びにきてくださいね^^

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