2019年01月20日更新

沖縄ドーナツ☆サーターアンダギー

揚げたてのドーナツはホントに美味しい♪
特にサーターアンダギーは外側カリカリで私好み♡
そんなドーナツが自宅で手軽に作れちゃう！
計量も簡単で、なんといってもこのドーナツ
揚げている時がとっても可愛い♡♡♡
勝手にくるくるまわってくれるんですよ♡
是非作ってまわる姿見てください♪

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この記事の目次

材料
作り方
ポイント

材料

・薄力粉　　　　　　　　　　　3カップ
・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　　　　　　　小さじ1
・卵　　　　　　　　　　　　　3個
・砂糖　　　　　　　　　　　　1カップ+大さじ2
・太白胡麻油(サラダ油でも〇)　大さじ1

作り方

①　卵に砂糖を加えて混ぜる

②　①に太白胡麻油を加えて混ぜる

③　薄力粉・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを混ぜ合わせたところへ②を加え混ぜる

粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜてください
※泡だて器で混ぜにくい場合はヘラで混ぜてください

固さの目安は、生地を持ち上げてゆっくりお辞儀する程度
※柔らかすぎる場合は薄力粉を少し追加してください

④　160℃の低温でゆっくり揚げる

手にサラダ油をつけて生地を丸める

揚げ油はたっぷりと！
丸めた生地が全部つかるぐらいの油で揚げてください
♡かってにコロコロとまわってくれますよ♡

チューリップの様に割れてきてこんがり揚げ色がついたら完成！

※膨らんで大きくなるので、一度にたくさん揚げないように

完成

ポイント

☆　揚げるときは必ず低温で！
　　温度が高いとサーターアンダギー特有のチューリップの様な
　　　割れ目ができずに、中までしっかり揚がりません

☆　揚げているときは触らず見守って！
　　生地に火が通ってくると勝手にコロコロとまわってくれるます
　　　さわりすぎるときれいな割れ目ができません

☆　揚げ油はたっぷり深さが重要！
　　生地が勝手にまわってくれるよう、揚げ油はたっぷり使ってください
　　　少ないと底にぶつかって上手にまわってくれません

☆　数は少なめに！
　　生地は膨らむので、入れすぎると鍋いっぱいになってしまい
　　　勝手にまわってくれません

上記のポイントを守ってもらえば
勝手にコロコロとまわる可愛いドーナツが見れますよ♡

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