隠し味に粉チーズ♪【じゃがいもと白菜のポタージュ】寒い日に温まるレシピ♡

こんにちは!ドイツ在住の料理研究家アンナです^^

本日ご紹介するのは
じゃがいもと白菜を使ったポタージュです。

じゃがいものおかげでとろみがつき
薄力粉などを加えなくても
とろとろとしたポタージュにしあがります。

味付けは塩のみですが、
隠し味に「粉チーズ」を加えることで
全体にコクがでますよ♪

白菜の甘味も美味しさのポイントです。
ぜひ作ってみて下さいね!

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じゃがいもと白菜のポタージュ

♡材料(4人分)

玉ねぎ(大)・・・半分
白菜・・・4枚
バター・・・10g
じゃがいも(大)・・・4枚
水・・・300g
牛乳・・・450ml
水・・・150ml
生クリーム・・・大さじ1
塩・・・小さじ1と3分の1
粉チーズ・・・大さじ1

♡作るときのポイント

★野菜は最初にバターで炒めることで、ポタージュにコクがでます。
★野菜を煮込むときは、じゃがいもがヘラで簡単につぶせるくらいまで柔らかく煮ます。そうすることで攪拌したときにより滑らかなポタージュに仕上がります。
★スープ皿に盛り付けたら、オリーブオイルやカラーペッパー、タイムなどをトッピングするとお洒落に♪

♡作り方

1.白菜はざく切り、玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは皮を剥いて細かく切る。
(野菜は全てあとで攪拌するので大きさは揃えなくてOKです。)

2.鍋にバターを熱し、たまねぎと白菜を炒める。

3.玉ねぎが透き通ったらじゃがいもを加える。

4.全体にバターがまわったら水(300ml)を加えて蓋をして、野菜が完全に柔らかくなるまで煮込む。

5.野菜が柔らかくなったら水(150ml)、牛乳を加えて、ミキサーでなめらかになるまで攪拌する。
粉チーズ、生クリームを加える。塩を加えて味を整える。

6.沸騰しないように再度温めてからスープ皿に盛り付ける。
オリーブオイルをたらし、カラーペッパー、タイムをトッピングして完成!

最後に

白菜とじゃがいものポタージュ、いかがでしたか?
ディナーにはもちろん、寒い冬の朝にもぴったりな一皿です。

ブログには毎日お料理のことを書いています。
よかったら遊びにきてくださいね^^

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