【レシピ】健康パワーが凄い食材コラボ♪ズッキーニと乾物の胡麻風味サラダ

ズッキーニと乾物の切干大根・ひじきと一緒にゴマ風味のタレで和えるサラダです!

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【材料】2人分
・(乾切干大根 15g
・(乾)ひじき 10g
・ズッキーニ 200g
・ラディッシュ 2個
★白ごま 大さじ2
★酢 大さじ1
★麺つゆ(2倍タイプ) 大さじ2
★オリーブオイル 大さじ1
★柚子胡椒 小さじ1/2

【作り方】
1.切干大根は水で戻して、しっかりと水分を絞て長ければ食べ易くカットする
2.ひじきは水で戻して、サッと茹でる
3.ズッキーニはせん切り、ラディッシュは輪切りにする
4.★の材料を混ぜてゴマダレを作る
5.②のタレと切干大根・ひじき・ズッキーニ・ラディッシュを和えたら出来上がり

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地元野菜を使った家庭料理を中心にご飯のおかずパン・お菓子・保存食などのレシロガーと時々、クッキング教室の講師をしたり、乳がん手術を経験した乳がんサバイバーとして…

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