2019年01月11日更新

ささみのアーモンド揚げの作り方

シンプルですが、アーモンドの食感がサクッと美味しい、ささみのアーモンド揚げのレシピです。おかずにも、おつまみにもぴったりですよ。

本サービス内ではアフィリエイト広告を利用しています

4518
68

いいね
クリップ

この記事の目次

材料
作り方
おかずにも、おつまみにも

我が家の人気おかずメニューのひとつである、スライスアーモンドをたっぷりとまぶした、ささみのフライをご紹介します。

お菓子作りの材料として常備しているスライスアーモンドの期限が近付いたり、使い終わりに袋の底で割れた状態のアーモンドが多くなってきた時に作っているのですが、サクサクとした香ばしい食感がたまりません！

材料

2～3人分

　ささみ　6本
　料理酒　小さじ2程度
　塩胡椒　少々
　薄力粉　15g
　片栗粉　15g
　水　40～45g
　スライスアーモンド　適量（目安として70g前後）
　米油（またはサラダ油）　揚げ油として適量
　ケチャップ　適量

作り方

①ささみは筋を除いて2等分のそぎ切りにし、軽く塩胡椒をふって、料理酒をもみこむ

②薄力粉・片栗粉・水をよく混ぜ合わせたものに、①を混ぜ込む

③アーモンドスライスを押し付けるようにまぶす
　→粉と水を合わせた時、とろみが強いと感じる場合は微量の水を加えながら調整する

④米油を低温～中温で熱してアーモンドをまぶしたささみをそっと入れ、肉に火が通り、アーモンドにも程よく色づくまで、焦がさないように随時返しながら揚げる

★ケチャップを添えて食べましょう

ささみのアーモンド揚げ

おかずにも、おつまみにも

シンプルですが、アーモンドの香ばしい風味と食感が抜群に良い、ささみ揚げ。
ささみは良質なたんぱく質が摂れて低カロリーですし、アーモンドには、ビタミンEが豊富に含まれているのも嬉しいですね。

揚げ油も、さらっとした食感の米油を使用すると、油っぽくならず軽い食感に仕上がるのでおすすめです。
ちなみに米油にもビタミンEが豊富に含まれていますよ。

材料も多くなく、簡単に作れるので、おかずだけでなくおつまみにもいかがでしょうか。