2016年05月23日更新

【レシピ】キャベツとベーコンのクミンスープ

カレー風味のスパイス『クミン』は、カレー粉と同じような使い方で調理することが出来ます。
キャベツたっぷり＆ベーコンの旨みたっぷりのあったかスパイシースープです。

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キャベツとベーコンのクミンスープ

☆調理時間：５分（※加熱時間を除く。）

＜材料４人分＞

●キャベツ　　　　　　　　　１/２個
●玉ねぎ　　　　　　　　　　１/２個
●ベーコン　　　　　　　　　４枚
●コンソメ　　　　　　　　　１個
●水　　　　　　　　　　　　９００ｍｌ
●エクストラバージンオイル　大さじ１/２
●クミン（乾燥スパイス）　　小さじ２

＜下準備＞

①キャベツは、外側を２枚程度はがしてから、ひと口大程度にザク切りします。
②玉ねぎは、皮をむいて薄くスライスします。
③ベーコンは８等分に切り分けます。

＜作り方＞

１．鍋を中火で熱し、エクストラバージンオイルを敷いて玉ねぎとベーコンを炒めます。
２．水を注ぎ、コンソメを投入してクミンを加えます。
３．２が沸騰してきたら、キャベツを投入して柔らかくなるまで煮込みます。

＜ポイント＞

スパイスのテイストを抑えたいと思う場合は、クミンの分量を『小さじ１』に変更してみて下さい。
クミンは、下写真のものを使用しています。　　↓　　↓　　↓