2018年12月05日更新

卵なし♪【カカオとオレンジピールのちびサイズクッキー】

こんにちは！ドイツ在住の料理研究家アンナです＾＾

卵を使わずに作れる
サクサクのクッキーです。

ココア生地にはマーマレードジャムを混ぜ込み
ほんのりビターな大人味のクッキー生地。
ホワイトチョコレートのコーティングが
バランスの良い甘さです♪

型抜きクッキーをする場合は
生地を休ませることで生地が安定します。

しっかり冷やしてから
包丁などでサックリと切り分け
正方形の形にしていきます＾＾

ちょっとしたおそ分けにも活躍する
ちびサイズクッキー
ぜひ作ってみて下さいね！

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この記事の目次

カカオとオレンジピールのちびサイズクッキー
♡材料(20～25個分)
♡作るときのポイント
♡作り方
最後に

カカオとオレンジピールのちびサイズクッキー

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♡材料(20～25個分)

バター・・・60g
砂糖・・・40g
薄力粉・・・90g
ココア・・・10g
マーマレードジャム・・・30g
ホワイトチョコレート・・・100g
抹茶・・・大さじ1～2程度
ピスタチオ・・・トッピング用

♡作るときのポイント

★今回は2㎝角に仕上げています。
★しあげにホワイトチョコレートを湯煎でとかしたもの、そしてそこに抹茶を混ぜ込んだものをそれぞれコーティングして冷やして固めています。
★ゴムベラ1本、ボウル一つでできちゃいます＾＾

♡作り方

１．オーブンを170℃に予熱する。
バターは常温に戻す。(またはレンジ600wで20秒ほど温める)ボウルに入れてマヨネーズ状になるまでゴムベラで混ぜる。

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２．砂糖を加えてさらに混ぜる。

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３．薄力粉、カカオをふるい入れ、マーマレードジャムを加える。ゴムベラで練らないように混ぜる。

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４．だんだん粉っぽさがなくなってきたら、全体をまとめる。手のひらくらいのサイズにまとめ、ラップでぴったりと密閉して冷蔵庫で1時間以上生地を休ませる。

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５．170℃に予熱したオーブンで13～15分焼く。焼き上がったら粗熱を取る。

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６．ホワイトチョコレートを湯煎で溶かす。半分に分けて片方には抹茶を混ぜて抹茶チョコレートにする。お好みでコーティングしてピスタチオでデコレーションする。

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７．冷やしてチョコレートが固まったら完成！

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最後に

カカオとオレンジピールのちびサイズクッキー、いかがでしたか？
オレンジピールがなくてもマーマレードジャムを使うことで代用できます＾＾

ブログには毎日お料理のことを書いています。
よかったら遊びにきてくださいね＾＾

ブログ：アンナのキッチンinドイツはこちら♡

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