2018年11月23日更新

ふんわり卵とシーフードのオイスター焼きそば

こんにちは(〃∇〃)

今日のレシピは、休日のランチにピッタリな焼きそばです。

ふんわりした卵と、魚介が美味しい焼きそばです！

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材料

🍀材料🍀
[2人分]

・焼きそば 2玉
・シーフードミックス 130g
・卵 2個
・ピーマン 3個(内赤ピーマン1個)
・塩、胡椒各少々

☆オイスターソース大さじ2
☆醤油、酒各大さじ1
☆鶏がらスープの素小さじ1/2

＊粗挽き黒胡椒適量

1️⃣
シーフードミックスは解凍します。
ピーマンは細切りにします。
耐熱皿に焼きそばをあけ、ふんわりラップをしたら600wの電子レンジで2分温め、ほぐしておきます。
卵は溶いておきます。

2️⃣
フライパンに油大さじ1(分量外)を熱し、卵に軽く塩、胡椒を加え混ぜたらフライパンに流し入れ、大きく混ぜ炒めたら取り出します。

3️⃣
続けて、フライパンにごま油大さじ1(分量外)を熱し、シーフードミックスを炒め、だいたい火が通ったらピーマンを加え炒めます。

4️⃣
焼きそばと☆を加え炒め合わせます。

5️⃣
卵を戻しいれ、ざっと混ぜ合わせたら完成です。

お皿に盛り付け、好みで粗挽き黒胡椒をふります。

キャベツやニラを加えても美味しいです！

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