ヒノキ板で作る自作カッティングボード。仕上げは天然米油で食用にも安心。

ヒノキの板で作るカッティングボード作りです。
ヒノキは加工がしやすく耐水性に優れてて安いので自作カッティングボードには最適。
オリーブとかゴムとかも木目が格好良くて良いんですけど高いので。。

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ヒノキ板でカッティングボードを作ろう!

料理も内装も椅子もカウンターも全部自分で作っちゃうDIY系オムライス&ダイニングバーkurumariです。肉盛りを乗せるためのカッティングボードが必要になったので、ヒノキ板から急きょ作ることに。多少雑ですがそれはまあ味ということで。

まな板に適した木材選び。

使うもの。

ヒノキの板 …長さ:380mm /幅:150mm /厚さ:18mm
のこぎり
肥後守(ナイフ)
とんかち(になるもの)
定規
オイル(米油か紅花油など乾性油)
紙やすり
電動ドライバー(Ryobiインパクトドライバー)
電動ドライバー用キリ(インパクトドライバー用のキリ13mm)

※ヒノキ板はネットで買いました。幅が150mmとなるとあまりホームセンターでおいてないので。

線引きます

のこで切ります(横部分だけ)

縦を落とします。

ヒノキは繊維が縦にまっすぐなので、木目方向に沿って刃を当てて叩けば簡単に割れます。
本当はのみを使うところなのですが、手元になかったため肥後守(ひごのかみ)で代用。
肥後守優秀すぎます。自分で研げるしなんでもできる便利なナイフです。
1本持っていても損はないです。買いましょう。

金づちもなかったのでそこら辺に転がってたプライヤーで叩いてます。

角をナイフで削ってそれっぽくする

それっぽくなりました!

穴をあける

Ryobiのインパクトドライバーに13mmのキリをつけて穴をあけます。
厚みがあるのである程度大きくないとS字フックとかにかけれなくなるので13mmにしました。
小さい穴に紐を通して使うなら手回し用のキリでも良いと思います。

ずれました。が、あまり気にしません。

やすりかけてオイルで仕上げます。

やすりたちです。
紙やすりも良いのですが、すぐにボロボロになったりするので最近は、緑のスポンジの裏側みたいなやつを使うことが多いです。粗く削るなら左上の鉄の板状のやすり。持ちやすいように木にビスでくっつけてます。
インパクトドライバーにつけて回転するやつも良いですね。機械使うとやっぱり楽です。

今回使うオイルは、ホームセンターで売ってるようなオイルステインとかじゃありません。
まな板は食材を扱うものですから、オイルステインなんて使ったら気持ち悪いですから。
食用には食用。米油を使いました。

実際、木工の仕上げ用のオイルは米油とか紅花油とか乾性油でしたらなんでも良いのです。
乾性油は乾くとサラっとします。一方、不乾性油は乾いてもべたべたします。

乾性油と不乾性油↓

●乾性油
 亜麻仁油・桐油・芥子油・紫蘇油・胡桃油・荏油・紅花油・向日葵油など。
 空気中で完全に固まる油であり、ヨウ素価は130以上。
●半乾性油
 コーン油・綿実油・胡麻油・大豆油など。
 空気中で反応して流動性は低下するが、完全には固まらない。ヨウ素価は130から100程度。
●不乾性油
 オリーブ油・扁桃油・落花生油・椰子油・椿油・菜種油など。
 空気中で固まらない。ヨウ素価は100以下。

オリーブオイルなんかはダメですね。その代わり不乾性油だからスキンケアとかヘアケアなんかには使えるのでしょうね。

オイルを塗る前と塗った後。

オイルを塗る時は、刷毛よりも適当な布に染み込ませて塗るのが良いです。

こんな感じです。
仕上げはもう少し丁寧にした方が良いとは思いますが、使っていくうちに角も取れてなじんでくるでしょうから…。

ポイント

●縦割りは繊維に沿ってノミを使うと楽。

●木工オイルは紅花油でOK。安い、色も自然な感じでGOOD。

●洗剤で洗っても大丈夫ですが、たまに油を塗ってケアしましょう。

お店ではこんな感じで提供してます。
ローストビーフ、ローストポーク、ソーセージ、スモークチーズ。全部自家製です。


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