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【レシピ】オレンジとキウイの自家製セルフィーユマリネ

この季節、わたくしは毎日ガーデニングの日々です。
これがまたけっこう汗をかくんですよねぇ～・・・
そんな中、ガーデニングの休憩時間に食べたくなるのがフルーツマリネ。
お庭で育てているハーブを添えて食べると気分は最高！
酢とはちみつを加えることで疲労回復効果がアップしますよ。

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オレンジとキウイの自家製セルフィーユマリネ
Akiko Toyoda

☆調理時間：５分

＜材料２人分＞

●オレンジ　　　　　　１個
●キウイ　　　　　　　１個　　　　　
●セルフィーユ　　　　適量
●りんご酢　　　　　　小さじ１
●はちみつ　　　　　　小さじ１

＜作り方＞

１．オレンジは皮の表面の汚れを洗い流してから皮をむき、実だけを取り出します。この時に、こぼれ落ちる果汁もとっておくこと。
２．キウイは皮をむいて縦半分にカットしてから５㎜幅にカットします。
３．１のオレンジ果汁と酢、はちみつを混ぜ合わせておきます。
４．お皿にオレンジとキウイを並べて３を回しかけて、セルフィーユを小さくちぎったものを散らします。

＜ポイント＞

フルーツだけでも十分おいしいのは承知の上ですが、酢とはちみつを加えることで酸性に傾いた身体を中和し（酢の効果）、オリゴ糖を摂取することでお腹の調子を良好に保ちます。（はちみつの効果）
雑学程度に覚えておいて下さいね。

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料理家＆クリエイター 豊田亜紀子

家庭料理研究家＆クリエイター／料理教室 Pinkish Rose Club 主宰／野菜ソムリエ／アスリートフードマイスター／薬膳アドバイザー／スパイス香辛料アド…

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