特売ミニクロワッサンでスライスチーズを使った「エッグベネディクト風ランチ」

軽めの食事

たまには男の人だって、
ガッツリ系のお昼ご飯ではなく、可愛いランチだったり
スイーツだったり食べたかったりするらしく、
丼ご飯を断られてしまいました（笑）

でも、シッカリ食べてほしいので「エッグベネディクト風」にしました。
オランデーズソースをかける本家とは違い
スライスチーズで、『風』を装います。
カワイイ昼食に、とっても喜んでいた主人でした♪　（笑）

特売のクロワッサン

家でクロワッサンを作るのは、けっこう大変なのですが
小ぶりながら、量もあり
特売になったクロワッサンは大歓迎です。

・ミニクロワッサン、３個
ヨコからナイフを入れて、片方の辺だけ繋げたままで開いて使います。

ポーチドエッグ

皆様ご存知のポーチドエッグ
日本では、昔から「落とし卵」と言われて来ました。
作り方はまさしく、
沸騰したお湯に酢を入れて、たまごをポンと割って落とすだけ！
お酢の酸が卵のタンパク質と反応して固まるので
けっこう使い勝手の良い、卵料理です。

たっぷりのお湯に、お酢をひと回し入れて
・たまご、２個　　１個ずつ静かに割って落とします。
すぐにスパチュラなどで、丁寧に鍋底から持ち上げるようにすると
くっつきません。
お好みの硬さになったら、コンロから下ろし
水道から水を鍋の中に垂らしながら、お湯と水を入れ替えるようにして
お酢を流します。

キャベツ

コールスローにするとシンナリした分、重くなるので
軽めに仕上げるために、揉み込まずに和えるだけにします。

・キャベツ千切り、芯の硬い部分を取り除いて３枚分　　千切り
ボールに入れて
・マヨネーズ、大さじ２
・黒胡椒、ミルで３ガリガリ
・三温糖、小さじ半分
・ケチャップ、小さじ２
和えて、
・開いたクロワッサン、２個　　の上に乗せます。

天板に乗せる

和えたキャベツの上に、
・ポーチドエッグ　　を、乗せます。
静かに網杓子などですくい、キッチンペーパーの上に置いて
水気を切ったものを乗せます。
片方には、
・スライスチーズ、１枚　　ポーチドエッグにかぶせるようにして乗せ
もう片方には
・チェダースライスチーズ、１枚　　
　ポーチドエッグにかぶせるようにして乗せます。

もう１つの開いたクロワッサンには
・自家製の洋梨とワインのジャム、　を、塗って
・キリクリームチーズ、１ピース　　手でちぎって乗せます。

くっつかないように、お魚焼きホイルを敷いた
オーブントースターの天板に乗せて
１８０度で７分焼きます。

焼き上がりを盛り付けます

彩りと口直しのために
・ピーマンスライス、３本　　添えて
お皿に盛り付けます。

ランチ

コーヒーは、
コーヒーメーカーで淹れたてのカフェオレ。
デザートは
ブルーベリーヨーグルトに、大粒種無しブドウの皮を剥いて乗せました。

実食

ナイフで切ると、とろりと流れ出る卵の黄身が魅力的です。
キャベツの少し甘めの味わいが、絶妙にマッチするんです。

大喜びであっという間に食べてしまいました。（笑）

バターとレモンと卵黄を乳化させて作るオランデーズソースを
いちいち作って本格エッグベネディクトというのは面倒ですが
スライスチーズのとろけ加減を利用してのベネディクト風でしたら
簡単に作ることができます。
お手軽にできて、男性にも喜ばれるランチ
「エッグベネディクト風ランチ」の作り方のご紹介でした♪