2018年09月29日更新

カリッふわ～自家製ひじきと枝豆のがんもどき♪

こんにちは。ぱおです。

いよいよ食欲の秋ですね～。
今日はヘルシーなお豆腐料理♪

お豆腐にひじきや枝豆を加えて
自家製のがんもどきを作りました～！

自家製がんもは外カリッ中ふわ～！
箸がとまりません～(^^♪

お酒もすすんじゃいますね(^^♪

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材料（４人分）

木綿豆腐・・２丁
長いも・・５０ｇ（すりおろし）
人参・・1/３本（千切り）
生ひじき・・８０ｇ
エリンギ・・２本（８０ｇ）
冷凍枝豆・・３０ｇ
卵・・１個
※片栗粉・・大さじ２
※塩・・小さじ1/2
※昆布茶・・少々

１、木綿豆腐はキッチンペーパに２重に包んで耐熱容器に入れ、
６００Wの電子レンジで５分加熱する。

重石を重ねて冷まし、水切りする。

※レンジにかけると水切りが時短になります

２、人参は千切り、エリンギは粗みじん切りにする。
冷凍枝豆はさやから出す。
生ひじきは水分をしぼる。

３、１の豆腐をフードプロセッサーやミキサーでペーストにする。
又は裏ごしする。

４、溶き卵、すりおろした長芋、※を加えて撹拌する。

５、ひじき、人参、枝豆、エリンギを加えて混ぜ合わせる。

６、１６０度に油を熱し、２つのスプーンを使って生地を丸めながら
落とす。

こんがりきつね色になるまで揚げて完成！！

出来立ては外サクッ中ふわっ♪

そのままでもおいしいですが
お好みでからし醤油やポン酢をかけて
いただきます～！！

自家製がんもは季節でいろいろな具で
楽しめるのもうれしいですね。

今日も最後まで読んでくださりありがとうございます。
ブログでも毎日簡単レシピを紹介しています。
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