2018年09月27日更新

常備乾物で副菜がすくできる！！栄養たっぷりの身体に嬉しいサラダ

乾物は常備しておくと、
あと1品何にしよう？と困った時に役立ちますよね。
今日は、乾物定番の切り干し大根とひじきを使った簡単サラダレシピのご紹介です。

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この記事の目次

切り干し大根とひじきの甘酢サラダ

・切り干し大根 30g
・ひじき(乾燥) 10g
・きゅうり 1本
・塩ひとつまみ
★米酢・砂糖各大さじ2
・いりごま(白) 大さじ1

①切り干し大根とひじき、たっぷりの水に5分浸し水気を絞り細かく切る。
きゅうりは千切りにして塩をふり、しんなりしたら絞る。

②　①に★を加え、良く混ぜ合わせる。

・③の工程では、手で揉み込むと調味料が良く馴染みます
(その際、使い捨ての手袋を使用すると、調理がスムーズに進みます)

・密封容器に入れ冷蔵保存で4日

いかがでしたか？
常備している乾物で作る簡単サラダは、甘酢なので保存期間も長く、
作り置きしておくとお弁当のおかずにも重宝しますよ～。
ぜひお試し下さい(*^^*)
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

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