2018年11月13日更新

50円サブおかず☆人参とピーマンのごま和え

人参とピーマンは、赤と緑の色合いが、とても彩りよく食卓が映えます。価格も安定してリーズナブルなので、晩ごはんやお弁当のサブおかずに使いやすい食材です。今回は電子レンジで簡単に作れるサブおかずをご紹介します。

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こんにちは！

今回のレシピは、電子レンジと耐熱ボウルとラップがあれば作れる、スピードレシピをご紹介します。

材料

【材料：2人分】

人参　1/2本
ピーマン　2個

水　大さじ2

めんつゆ（4倍濃縮）　大さじ1/2
いりごま　大さじ1
ごま油　少々

１
人参とピーマンは縦に細く切ります。

人参の火の通りを早くするために、できるだけ細く切りましょう。

⇒人参は、包丁で千切りにしてもかまいませんが、千切りがちょっと苦手だったり、人参が固いので切りにくいときには、スライサーを使うと手早く千切りにできます。キッチングッズで持っておくと便利ですね。

２
耐熱ボウルに人参を入れて、水を加えます。
ラップをかけて電子レンジ（600w）で1分ほど加熱します。

3
ラップを外し、ピーマンを加えます。
再びラップをかけて電子レンジ（600w）で1分ほど加熱します。

4
ラップを外し、ボウルの底からかき混ぜます。めんつゆを加えてよく混ぜます。

5
いりごま・ごま油を加えて、よく混ぜます。

6
再びラップをし、10分ほどおき、余熱で味をなじませます。

電子レンジで加熱するときは、人参とピーマンで火の通りに時間の差があるので、あえて2回に分けて加熱するようにしました。

味をしっかりしみ込ませるには、余熱を利用するのが一番です。

人参もピーマンも、比較的安定して買いやすい食材です。
冷蔵庫にもよくある定番野菜なので、「もう1品何作ろうかな？」と困ったときにも、すぐ作りやすい役立つおかずです。

晩ごはんだけでなく、お弁当おかずにもオススメです。

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ここまで読んでいただき、ありがとうございました！