１０分でできる「毎日食べたい！」と言われる秋味サラダ！お弁当のおかずにもぴったり！
再現レシピ研究家 稲垣飛鳥
ごぼう香る♪秋味ポタージュ
こんにちは♪
食べるの大好きな料理家・再現レシピ研究家の稲垣飛鳥です。
今日は、ごぼうとにんじんを使った秋味のポタージュをご紹介します。
食物繊維たっぷりで、栄養たっぷり♪
よかったら、レシピ見ていってください。
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この記事の目次
秋味ポタージュの材料とレシピ
４人分
材料
◯ごぼう太め２分の１本
（斜め切りにする）
◯玉ねぎ４分の１個
（スライスする）
◯にんじん２分の１本
（半月切りか輪切りにする）
◯油大さじ２分の１
◯水ひたひた
◯豆乳１カップ
◯塩コショウ
１、熱した鍋に２分の１の油とスライスした玉ねぎを入れて しんなりするまで炒めます。
２、１に斜め薄切りにしたごぼうと 薄切りにしたにんじんを入れて全体に油がまわるまで炒め 軽く塩コショウをする。
３、２にひたひたの水を入れ、強火にして 沸騰したら、アクを取り除き 弱火にして、ごぼうがやわらかくなるまで煮ます。
１８分くらいです！
１８分後
↓
ごぼうがやわらかくなり水分は、少し残るくらいです。
４、フードプロセッサーで撹拌します。
撹拌したのがこちら。ドロドロのペースト状。。。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
５、４を火にかけ、豆乳を入れて混ぜます。
お好みで塩を足します。
仕上げに生クリームをひと回し入れるとコクが出ておいしいです♪
食物繊維たっぷりのおいしい秋味ポタージュの完成！
よかったら、作ってみてください。
こちらのおすすめ♪秋味サラダ。
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