夏にぴったり冷たいトマトの作りおき

トマトの特売日に多めに作っておけば
朝食やランチのちょっと野菜が欲しいな～(^_^;)って時に重宝します‼️😃💕
あまり熟れてない安いトマトも美味しく食べられます‼️

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ひとパック98円のプチトマトをゲット！
この夏は野菜が高くて特売があると嬉しくてついつい買いすぎてしまいます…(笑)
アスパラも98円だったのでついでにご一緒しよーっと！(*￣∇￣*)

プチトマトは湯剥きにして…

アスパラは皮の繊維が口に残るので、しっかり剥いて～

アスパラをコンソメまたは白だしなどお好きなダシで湯がいておきます‼️
この量だと水300CCに大さじ１杯半か２杯くらいでいつも作ってます‼️
(コンソメでも白だしでも)

軟らかくなったらいったん取り出して冷ましておきます‼️

ダシが冷めたらプチトマトもいっしょに漬け込んで、冷蔵庫で冷え冷えにして保存しときます‼️😃💕
１日置いた方が味がしみてより美味しく食べられます‼️

暑い時期は白だしで作るのがオススメです‼️そのまま汁ごと頂くと、まるで食べるトマトジュースみたいな味わいで、思わず全部食べてしまいそう…(^_^;)

まあ、そこはぐっと我慢して(笑)
素麺や冷麺の具として使ったりサラダの色味に使ったり、そのまま使えるので重宝します‼️

冷たいばかりでなく、チーズを乗せて焼いても美味しいです‼️😃💕

コンソメで作った時は、胡椒と粉チーズとオリーブオイルをかけて食べるとワンランクアップします！こっちもオススメ～😃
で、最後にトマトが５、６個になって来たら、薄切りタマネギをプラスして小鍋で温め、塩コショウで味を整えたら、溶き卵をサッと回しかけてトマトスープに仕立てます‼️
v(´▽｀*)
トマトの旨味がしみ出てこれもまた旨し！😃♥️

ちなみに去年は大きいトマトで作り置きしてたのですが、プチトマトの方が使いやすくて私は気に入ってます‼️

お試しあれ‼️("⌒∇⌒")