2018年08月03日更新

♡豚肉となすの甘辛炒め冷やしうどん♡【#簡単#時短#節約#冷凍うどん】

こんにちはー♩
料理研究家・スイーツコンシェルジュの
Mizukiです(*^^*)

今日は、お肉も野菜も食べられる
がっつりスタミナ系冷やしうどんを
ご紹介させて頂きます♩

甘辛〜く炒めた豚肉となすを
うどんの上にトッピング♡
つゆは市販のめんつゆ使用で
とーってもお手軽ですよ(*´艸`)

そして今回は冷凍うどん使用ですが
もちろんゆでうどんでもOK♩
又、めんつゆが2倍、3倍濃縮の場合は
表示通りに薄めてご使用下さいね(*^^*)

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♡豚肉となすの甘辛炒め冷やしうどん♡

【2人分】
冷凍うどん...2玉
豚ばら薄切り肉...120g
なす...1本
(あれば)きゅうり...1/2本
ごま油...大1
●醤油・みりん...各大1
●砂糖...小1
●にんにくチューブ...3cm
めんつゆ(ストレート)...適量
(好みで)白炒りごま...適量

1.豚肉は3cm長さに切る。なすは縦半分に切り、横5mm幅の斜め切りにする。きゅうりは千切りにする。

2.ごま油を中火で熱したフライパンでなすを炒め、しんなりしたら豚肉も加えて更に炒める。豚肉の色が変わったら●を加えて煮からめる。

3.冷凍うどんを袋の表示通りにレンジで加熱し、流水で冷やして水気を切って器に盛る。2ときゅうりを乗せ、めんつゆをかけてごまを振る。

《ポイント》
♦︎豚肉の代わりに牛こまで作っても美味しいです♩
♦︎うどんは温かいままにし、温めたつゆをかけても◎
♦︎きゅうりの代わりにねぎや大葉をトッピングしても♩

ブログでは毎日レシピを更新しています♫
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