2018年07月31日更新

ルゥ不要♪ヨーグルトとカレー粉で『チキン&ビーンズカレー』レシピ。

ルゥ不要！鶏むね肉とビーンズのカレーは、袋に材料をどんどん入れて、漬けたらフライパンにジャー！っと。加熱したら完成の、簡単レシピです。

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材料フライパン一杯ぶん

・鶏むね肉 1枚
・玉ねぎ 1個
・パプリカ赤 1/2個
・ミックスビーンズ水煮（缶詰使用）200〜250g
・ヨーグルト無糖大さじ4
・ハチミツ大さじ2
・カレー粉大さじ2
・ケチャップ大さじ2
・ウスターソース大さじ2

・塩小さじ1/2
・ごはん
・お好みでターメリック、バター適量

鶏むね肉は2cmほどの角切りに。
玉ねぎも同じぐらいのサイズに切っておきます。

袋に鶏むね肉、玉ねぎ、
ヨーグルト無糖大さじ4、ハチミツ大さじ2、カレー粉大さじ2、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2
を全部入れて、もみもみ。
混ざったところで冷蔵庫へ。 1時間〜一晩寝かせます。

パプリカを玉ねぎとサイズを揃えて切っておきます。ミックスビーンズの水煮は水気を切ります。

中火にかけたフライパンに袋の中身をジャー！木べら等で混ぜながら5分加熱。
弱火に落としてパプリカを投入。まぜまぜ。

パプリカがややしんなりしたところで塩を小さじ1/2。
味を見て、
・辛味が物足りないときはカレー粉
・旨味が物足りないときはウスターソース
・酸味が物足りないときはケチャップ
をちょい足しします。

味が整ったら、ミックスビーンズを投入。
彩りが欲しいときは冷凍グリーンピースをプラスして、ミックスビーンズと合わせて250gほどまでにしておくと◎。
軽く混ぜて、再度グツグツしたら…

♪♪完成♪♪

ごはんには、1膳ごとにターメリックパウダー小さじ1/3、バター小さじ1ほどを混ぜると、尚おいしくなります。
こちら、普通のカレーのときにもオススメです。

お試しいただけたら嬉しいです♡