ぷっくりのまま シワシワにならない"とうもろこし"の茹で方と保存法

時間が経つにつれシワが寄る とうもろこしをぷっくりそのまま美味しくいただく方法

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皆さまこんにちは^ ^

料理研究家の奈味です。

皆様の夏の定番おやつは何ですか?

私ん家のオヤツは、とうもろこしと枝豆^ ^

とうもろこしもこれからが本番で
甘くて美味しいですよね^ ^

つい最近、生のままでも美味しいんだと知り
時々生のままで楽しんだり♩

とうもろこしを茹でる時、いつも思っていたこと

水から?お湯から?茹で時間は?

今更聞けない...なんて思っていた若い頃

キッチリ覚えておきたいものです^ ^

今回は、シワシワにならない方法と
とうもろこしの保存する方法です。

ぷっくりした粒々が可愛いですよ^ ^

ではご紹介させて頂きます。

材料です

とうもろこし  茹でる鍋に入る本数

水   とうもろこしが埋まる量

塩  1リットルあたり 大さじ1

茹で方です

みずみずしく茹でる場合は水から

① とうもろこしの皮を剥き、サッと洗い
鍋にとうもろこしを並べて水を入れます。

② 茹でる水を、とうもろこしがヒタヒタになるまで注ぎ塩を入れ火にかけます。

③ 水が沸騰したら、タイマー3分セット

落し蓋か 菜箸などでクルクル回し満遍なく火を通し ザルにあげます。

しっとりした味わいは、お湯から

お湯からの茹で方の場合は、水が沸騰したら
とうもろこしを入れ落し蓋をし
3,4分茹でます。

保存する場合はお湯から茹でます。

④ 直ぐに食べない場合は

お湯から茹でた とうもろこしをザルにあげ、キッチンペーパーで水気を拭き、サランラップでしっかり包み 祖熱が取れるまで放置します。
祖熱が取れたら、ジップロックなど保存袋に入れ冷蔵保存

保存は2〜3日。

出来ましたよ^ ^

●水から茹でると シャキッとみずみずしい
●お湯から茹でると、しっとりした味わい

そして、塩を入れ茹でる?茹でない?
こちらは賛否両論で、茹で上がりに塩を振り
頂くのもメリハリがあって美味しいです。

とうもろこしの美味しい時期に
ぷっくり美味しく頂きたいですよね^ ^

最後までありがとうございました。奈味

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