【レシピ】ガーリック風味の豚肉がアクセント♪筍とスナップエンドウのオイスターソース炒め

筍とスナップエンドウのシンプルなオイスターソース炒めにガーリック風味が食欲を誘う豚肉をアクセントに入れて一緒に炒めます♪

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【材料】2人分
・茹で筍 100g
・スナップエンドウ 100g
・豚ロース肉 100g
★酒 大さじ1
★醤油 大さじ1
★卸しニンニク 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
◎オイスターソース 大さじ2
◎酒 大さじ1
◎麺つゆ(2倍タイプ) 大さじ1
◎蜂蜜 大さじ1

【作り方】
1.豚ロース肉はステック状にカットして、★の下味を揉み込んでから30分以上冷蔵庫で漬けておく
2.茹で筍は食べ易い大きさにカット、スナップエンドウは筋を取る
3.◎の材料を混ぜて炒めるタレを作る
4.豚肉に片栗粉を塗して、材料外のオリーブオイルを少量敷いたフライパンで焼いて、
 一旦取り出しておく
5.フライパンをキッチンペーパーで拭いて、材料外のゴマ油を少量敷いて、
 筍とスナップエンドウを サッと炒めてから、豚肉を戻し、◎の炒めるタレを
 全体に絡めたら出来上がり

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地元野菜を使った家庭料理を中心にご飯のおかずパン・お菓子・保存食などのレシロガーと時々、クッキング教室の講師をしたり、乳がん手術を経験した乳がんサバイバーとして…

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